遵循秋季饮食，晚餐做了这几道菜，营养不腻，好吃不燥，家人满意

很喜欢秋天，明净爽朗，风轻云淡，不冷不热天气的刚刚好，唯一的缺点是天干物燥，除了多喝水之外，饮食上也要注意。适合吃一些有营养又不油腻的食物，润而不燥的为最好

晚餐给家人做了5道菜，很家常，很讨家人喜欢，虽然没有太荤的，但胜在营养丰富，下饭可口，好消化吃着也舒服，说实话比吃肉强，也很适合秋季。

瞧瞧宝妈给家人做了什么好吃的，晚餐：酱茄子蘸小菜+肉炒水疙瘩丝+西红柿炒鸡蛋+瘦肉炒豇豆角+鲜蘑裙带菜豆腐汤

我做饭，一般都是家里有什么就用什么，不是必须就不出去买菜了。这一桌，5样，下饭菜很多，还有汤，食材多样化，肉菜蛋都挺齐全的，搭配的主食是米饭，家人吃得可香了。

瘦肉炒豇豆角，豇豆角相对于四季豆来说更有味道，只需要用肉一炒，倍儿下饭，特别香，做起来还快手

食材：豇豆角，猪瘦肉，葱姜蒜，植物油，酱油，盐，米醋

做法：

1，豇豆角洗净切成段，瘦肉切丝

2，锅里加植物油烧热，下入葱花、姜末、瘦肉炒香，加料酒去腥，放酱油提色。倒入豇豆角中大火煸炒至变色

3，顺锅边烹入1勺米醋，大火翻炒，目的是挥发掉豇豆角的豆腥气，更好吃

4，加盐炒匀，盖上锅盖，中火边焖边炒，豇豆角打蔫，表面有小泡，加蒜末炒香提味，关火出锅

肉炒水疙瘩丝，水疙瘩是一种咸菜，跟芥菜疙瘩挺像，跟卜留克长得差不多，但不是一个东西。水疙瘩，它的口感更偏嫩，不发艮，吃着没特殊味，更讨人喜欢。用点肉一炒，三餐都想吃它，很下饭。

食材：水疙瘩，肥瘦猪肉，酱油，干辣椒，植物油

做法：

1，水疙瘩切成丝，放入清水盆里，用手反复抓攥，能够快速去咸，再洗净攥水待用

2，肥瘦猪肉去皮，切成肉丝，建议带点肥的肉更好

3，锅里加植物油，放姜和肥肉部分炒出油，再放葱花和干辣椒、瘦肉部分炒到肉变色

4，倒入咸菜丝中大火炒到油亮、打蔫，加酱油炒上颜色，关火出锅

酱茄子蘸小菜，每隔几天家人就会点名要吃这道菜，刚好还有点菜苗，配上几根小葱和嫩尖椒，吃着真香啊

食材：绿茄子，黄豆酱，大蒜，葱花，植物油

做法：

1，茄子洗净，掰成粗条。锅里稍微多加点植物油，烧到温热，放几片大蒜，下入茄子，盖上锅盖中小火焖煎茄子，每隔一会就翻一次面

2，煎到茄子都打蔫变软，放葱花炒香，再加适量黄豆酱，需要少加点水搅匀，避免太干

3，烧一小会至略稠，再放蒜末拌匀，激出香味，关火出锅。

就这道酱茄子，无论是拌面、拌米饭、搭配馒头，还是蘸着小菜吃都非常赞

西红柿炒鸡蛋，有营养又开胃的家常菜，上桌率最高的就是它了，和米饭是绝搭，大人孩子都喜欢吃

食材：皮球柿子，鸡蛋，葱花，植物油，盐，白糖

做法：

1，柿子洗净，切厚片。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个底味，用筷子打散

2，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块铲出待用

3，利用锅里的余油炒香葱花，再放西红柿，加盐，炒到西红柿变软

4，加入半小碗清水烧开，放适量白糖中和一下西红柿的酸味，倒入鸡蛋拌匀，再烧一会，菜汤变浓，关火出锅

鲜蘑裙带菜豆腐汤，秋季干燥适合喝汤，家里还有几朵鲜蘑菇和一盒豆腐，用来做汤鲜美有营养又好喝，大爱了

食材：鲜蘑菇，豆腐，裙带菜，鸡蛋

做法：

1，裙带菜加水泡软，蘑菇处理干净，洗净。鸡蛋磕入碗里加少许盐打散

2，锅里加植物油，放葱花炒香，再放蘑菇炒到打蔫

3，加入清水，把豆腐切厚片或块，下锅，再放裙带菜，大火烧开转中火煮几分钟

4，加盐调味，淋入鸡蛋液，不要搅动，再次开锅后关火

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！