寶爸有時候太累了就想喝上一口小酒,下午給他煮了花生米,打算晚餐再給小學生做個葷素搭配的菜就夠喫了。沒想到剛要動手做飯,臨時接到朋友電話,說帶着孩子來整理一些學習資料,剛好要十一國慶了,提前慶祝。馬上就到了,嘿,這可咋辦,啥準備都沒有啊,晚餐喫點啥?

大人喝酒的菜好弄,孩子得做點好喫的,趕緊翻冰櫃化肉,結果人家爺倆就到了,還拎來一大堆熟食啥的,說資料弄完後和寶爸喝點。

瞧瞧我家晚餐都是哪些好喫的:拌豬肝,素什錦,蒜腸,樟茶鴨,五花肉南瓜燉面豆角,牙籤肉,炸春捲,拌花生米,炸蝦片

曬曬晚餐,呼嚕嚕擺了一小桌,一數9個菜,除了朋友帶來的,我又做了4個,還算挺豐盛的,雖然有點跟我家平常待客標準不一樣,但也能令喝酒的喫着樂呵,孩子們也喫得滿意,朋友說不在於喫啥,喝的是心情。

熟食一共是五樣,除了豬肝我單獨拌了一下,其他的都直接裝盤上桌了

樟茶鴨,皮酥肉香,滋味濃郁,有一段時間沒喫這個了,兩個小朋友喫嗨了,直說炸的才香,下回還喫它。

蒜腸,喫着香但還不油膩,相對於其他腸來說口感軟一點,其中蒜蓉的加入纔是靈魂,作爲下酒菜來說很讚的。

素什錦,有鹹味和甜味的,朋友買的是甜味的,我們也覺着甜味的好喫。裏邊的食材有豆製品、木耳、口蘑、脆山藥,食材豐富,即使不愛喫蔬菜的小朋友也能多喫幾筷子。

牙籤肉,毫無疑問,又是孩子們愛喫的。雖然說油炸的對身體不太好,但是偶爾放縱一下也無妨,解解饞是要的

五花肉南瓜燉面豆角,一道很受歡迎的下飯菜。看到這道菜就有了豐收的感覺,其實叫這道菜‘大豐收’也不爲過。畢竟秋季的豐收季節裏,南瓜、玉米、土豆和南瓜最好喫了

需要用到的食材:帶皮五花肉,南瓜,面豆角,土豆,玉米,蔥姜,料酒,醬油,鹽,植物油

做法

1,食材都處理乾淨。南瓜洗淨,去瓤後剁成塊;土豆去皮洗淨後切成塊;玉米一劈兩半,再剁成塊待用

2,鍋里加植物油燒熱,放蔥姜和五花肉片,中大火煸炒至肉片微黃,加料酒去腥,放醬油調顏色

3,放南瓜和土豆大火炒幾下,加入剛沒過食材的清水,放玉米,加鹽,大火燒開鍋蓋上鍋蓋燉5分鐘

4,再把擇洗乾淨的面豆角碼在南瓜和土豆上,注意爲了保持形狀完好,不要攪動,蓋上鍋蓋接着燉。(面豆角不耐燉,不能先放)

5,中途也無需翻動,等到豆角熟透後,關火出鍋

拌花生米,清淡不油膩。這是我家寶爸的下酒常菜,家裏來客人喫也不丟面

需要的食材:生花生米,蔥姜,八角,花椒粒,桂皮,香葉,鹽

詳細做法

1,把花生米沖洗一下,倒入煮鍋裏,加入沒過食材的清水

2,加入蔥姜,多放點。再放八角,花椒粒,桂皮,香葉,鹽,蓋上鍋蓋燜15-20分鐘

3,開大火燒開鍋,轉中火煮15分鐘,關火。涼透後撈出花生米,放黃瓜丁、鹽、香油、原湯少許、米醋少許,生抽少許,拌勻即可上桌

涼拌豬肝,下酒好菜。本來是醬豬肝,朋友說直接切片喫就可以,等上桌的時候發現我給涼拌了一下,都誇味道更好了,不幹,有滋有味

需要的食材:醬豬肝,蒜末,生抽,米醋,味精,香油

詳細做法

1,把豬肝切薄片碼在盤子裏

2,放蒜末、生抽、米醋、味精、香油即可。如果有香菜再放上一點就更完美了

炸春捲,家裏有現成的冷凍春捲,炸一盤快手又好喫

做法:鍋里加植物油燒熱,溫度不要太高,以免崩濺、炸糊,中小火把它炸到金黃,中途需要翻面。

炸蝦片,能夠勾起一代人回憶的菜,以前在農村婚禮的宴席上能喫到,酥脆,還有蝦的滋味,很令人懷念啊!沒有提前準備,我只能翻食材,剛好看到了它,索性炸上一盤給孩子們當零食喫吧

做法:鍋裏的植物油燒熱一些,每次抓2-3片下鍋,如果油溫夠熱,很快就飄上來,迅速地伸展、長胖長大個,趕緊撈出來控油。都炸完直接上桌就可以!

我家的秋季晚餐,雖然很匆忙,好在也湊了一小桌,大人孩子都挺滿意。喫飽喝足,考慮到孩子們第二天還要上學,朋友很早就帶孩子回去了,倆小朋友還沒玩夠,相約有時間再來家玩

我是寶媽小廚,三餐美食,快樂分享,美食就是家的味道,有愛才能做得更好,三餐有“溫度”,體驗廚房裏的樂趣!

#不一樣的國慶美食#

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