本期导读：秋天，吃大鱼大肉滋补，不如喝这个汤，营养滋补，健脾养胃祛秋燥

秋天，天气渐冷，忽冷忽热，由热逐渐转寒，故秋季养生须“养阴”，当以润燥益气、健脾、补肝、清肺为主。秋季气候清爽，阴阳相对平衡，所以秋季进补宜平补。

秋天，吃大鱼大肉滋补，不如喝这个汤，山药玉米骨头汤，是一道适合秋季的滋补汤，清甜可口，滋味鲜美，营养丰富，适当食用山药玉米骨头汤，有很好的有补脾养胃、生津益肺、增强人体免疫能力的好处。而且，秋季干燥，常喝些汤水，可以补充身体所需的水分，祛秋燥。所以，秋季要做这道汤给家人吃。下面一起看看这道汤的详细做法：

【山药玉米骨头汤】所需材料：猪骨头1斤、山药1根、鲜玉米1根、大枣2-3个、盐适量、姜1块、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.猪骨头可以选用猪棒骨、排骨、脊骨都可以，把猪骨头放在清水中浸泡半小时左右，把骨头的血水泡出来一部分，猪骨头的血水去除的干净，熬出的骨头汤喝着不腥。

2.锅内加入冷水，把猪骨头冷水下入锅内，加入1汤匙料酒，大火烧开，撇去飘起的浮沫，水开后，煮4-5分钟，将骨头捞出，放到温水中，投洗干净，捞出沥净水分待用。猪骨头要冷水下锅，这样能更好的焯出骨头里的血水，汤喝着不腥。

3.锅内加入水，水量要一次性加足，加入几片姜，大火烧开，下入猪骨头，淋入1汤匙料酒，煮3-4分钟，盖上锅盖，改小火，煮1小时左右。

4.煮骨头汤期间，把玉米切成段，山药刮去外皮，洗净，再把山药斜刀切成滚刀块，把切好的山药块，放到清水中浸泡，这样山药的颜色就不会变黑。

5.骨头汤煮到时间后，打开锅盖，下入玉米段，山药块，大枣，盖上锅盖，大火烧开，转小火继续煮20-30分钟，到时间后，加入盐和白胡椒粉调味，一道清甜可口，味道鲜美，营养丰富的山药玉米骨头汤就做好了。

小贴士:要想煮出的骨头汤不腥，首先要把骨头用清水泡一下，去除血水。骨头焯水时，要冷水下锅，能更好的把骨头里的血水煮出来，这样煮出的骨头汤喝着鲜美不腥。

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