本期導讀：秋天，喫大魚大肉滋補，不如喝這個湯，營養滋補，健脾養胃祛秋燥

秋天，天氣漸冷，忽冷忽熱，由熱逐漸轉寒，故秋季養生須“養陰”，當以潤燥益氣、健脾、補肝、清肺爲主。秋季氣候清爽，陰陽相對平衡，所以秋季進補宜平補。

秋天，喫大魚大肉滋補，不如喝這個湯，山藥玉米骨頭湯，是一道適合秋季的滋補湯，清甜可口，滋味鮮美，營養豐富，適當食用山藥玉米骨頭湯，有很好的有補脾養胃、生津益肺、增強人體免疫能力的好處。而且，秋季乾燥，常喝些湯水，可以補充身體所需的水分，祛秋燥。所以，秋季要做這道湯給家人喫。下面一起看看這道湯的詳細做法：

【山藥玉米骨頭湯】所需材料：豬骨頭1斤、山藥1根、鮮玉米1根、大棗2-3個、鹽適量、姜1塊、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步驟：

1.豬骨頭可以選用豬棒骨、排骨、脊骨都可以，把豬骨頭放在清水中浸泡半小時左右，把骨頭的血水泡出來一部分，豬骨頭的血水去除的乾淨，熬出的骨頭湯喝着不腥。

2.鍋內加入冷水，把豬骨頭冷水下入鍋內，加入1湯匙料酒，大火燒開，撇去飄起的浮沫，水開後，煮4-5分鐘，將骨頭撈出，放到溫水中，投洗乾淨，撈出瀝淨水分待用。豬骨頭要冷水下鍋，這樣能更好的焯出骨頭裏的血水，湯喝着不腥。

3.鍋內加入水，水量要一次性加足，加入幾片姜，大火燒開，下入豬骨頭，淋入1湯匙料酒，煮3-4分鐘，蓋上鍋蓋，改小火，煮1小時左右。

4.煮骨頭湯期間，把玉米切成段，山藥颳去外皮，洗淨，再把山藥斜刀切成滾刀塊，把切好的山藥塊，放到清水中浸泡，這樣山藥的顏色就不會變黑。

5.骨頭湯煮到時間後，打開鍋蓋，下入玉米段，山藥塊，大棗，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮20-30分鐘，到時間後，加入鹽和白胡椒粉調味，一道清甜可口，味道鮮美，營養豐富的山藥玉米骨頭湯就做好了。

小貼士:要想煮出的骨頭湯不腥，首先要把骨頭用清水泡一下，去除血水。骨頭焯水時，要冷水下鍋，能更好的把骨頭裏的血水煮出來，這樣煮出的骨頭湯喝着鮮美不腥。

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