汪小菲和其前妻大S的“互撕”熱度還沒散去，圍觀羣衆跑去汪小菲母親張蘭的直播間“喫瓜”，意外帶火了麻六記酸辣粉。

麻六記酸辣粉連續幾天登上微博熱搜。截至目前，麻六記抖音直播間的粉絲已突破134萬，銷量超過470萬單，麻六記官方旗艦店也擠進抖音“居家便食店排行榜”前三名。

有報道稱，麻六記酸辣粉的代工廠，正是李子柒的代工廠阿寬食品，目前這家企業正在衝刺IPO。雖然e公司記者並未在阿寬食品的招股書中發現其與麻六記的代工關係，不過，其背後的方便麪食生意經還是值得一談——毛利率接近30%！

2天銷售超500萬

11月25日，#麻六記酸辣粉2天賣了超500萬元#的話題衝上微博熱搜。據報道，網友圍觀汪小菲和大S的同時“瘋狂”購物，11月21日-22日兩天時間，麻六記酸辣粉賣超500萬元，日環比漲超300%。

再往前，#張蘭賣酸辣粉銷售額超6000萬元#的話題已經霸榜微博熱搜兩天。不少網友留言“買一單支持小菲賺電費”、“買一單支持小菲搶牀墊”。

11月5日-11月21日，張蘭共計直播40場，平均每天直播近3場。11月21日，也就是汪小菲與大S“互撕”最猛的當天，張蘭更是開啓了5場直播。

張蘭直播間最主要的產品是來自“麻六記”的預製菜。

一份4桶裝的麻六記酸辣粉39.9元、6桶裝的是59.9元，目前該鏈接已經賣斷貨。其抖音官方旗艦店顯示該酸辣粉已售194.4萬份，如果按照最低價格39.9元/份算，總銷售額已超7700萬元。這還只是酸辣粉單一產品的銷售額。

而麻六記直播間裏，還高掛着肉香腸、老壇酸菜魚、水煮牛肉、毛血旺等預製菜。其中，售價89.9元的水煮牛肉半成品已售8.7萬份，合計銷售額接近800萬元；售價99.9元的三盒裝肉香腸已售26.6萬份，銷售額超2600萬元……

按上述銷量簡單估算，麻六記的銷售額已輕鬆超過1億元。這其中，大部分銷量是由近幾天貢獻的。

據蟬媽媽數據統計，張蘭粉絲總數已突破500萬人，居漲粉達人日榜、達人帶貨日榜第1名。近30天，麻六記抖音累計直播60場，發佈新視頻62條，粉絲增加超38萬人，累計銷售額在2500萬元-5000萬元之間，日均銷售額超過50萬元。

“麻六記”什麼來頭？

瘋狂收割流量的“麻六記”，是什麼來頭？

企查查資料顯示，北京麻六記餐飲管理有限公司成立於2020年，法定代表人是宋娜。汪小菲擔任董事，是麻六記品牌的創始人。

不過，從股權穿透結果來看，汪小菲並未持有麻六記的股份。持有麻六記36%股份的北京食通達科技發展有限公司，雖然董事長是汪小菲，但實際控制人是汪璽。

汪璽旗下擁有14家企業，包括俏江南股份有限公司等，因此有報道稱其系汪小菲的父親、張蘭的前夫，但該信息並未得到證實。

張蘭曾在抖音中透露，麻六記中的很多人都是跟了張蘭二三十年的老員工。按此推算，麻六記與張蘭痛失控股權的俏江南有着千絲萬縷的聯繫。

而汪小菲，實際控制着16家企業，業務版圖涵蓋食品、文化傳播、科技、酒店管理、房地產、零售業等多個領域。

方便麪食的生意經

麻六記酸辣粉的走紅，牽出了其背後的供應工廠——目前正在衝刺IPO的阿寬食品。

有報道稱，麻六記酸辣粉的供應工廠是阿寬食品。除了麻六記，阿寬食品還爲李子柒、百草味等多個網紅品牌提供過貼牌代工服務。

不過，在阿寬食品的招股書中，赫然寫着“公司爲三隻松鼠、百草味、李子柒、韓國 MDS 等品牌廠商提供貼牌、代工服務”，但並未顯示其與麻六記的關係。

至此，阿寬食品到底是否系麻六記酸辣粉的代工工廠，記者無從驗證。不過，無論消息是否爲真，其背後的方便麪食產業鏈值得一談。

根據阿寬食品的招股說明書，這家公司成立於2016年，法定代表人是陳朝暉，主營業務是新型方便食品的研發、生產和銷售，主要產品類型包括方便麪、方便粉絲、方便米線、自熱食品等。除了代工服務，阿寬食品還擁有自主品牌。

方便食品究竟有多賺錢？2021年，阿寬食品實現營業收入12億元、淨利潤超過5500萬元，毛利率爲27%。這還不如前兩年，2019年、2020年，其毛利率分別爲36%、29%。

這是什麼概念？同樣主營業務爲方便麪食的康師傅、統一中國去年的毛利率均超過30%。雖然阿寬食品的毛利率比這兩家巨無霸低，但還是比主營傳統麪食的克明食品賺錢。

在阿寬食品的各大產品線中，方便米線最賺錢，去年的毛利率還超過了32%。

從銷售模式來看，線下經銷模式比線上模式更賺錢，定製銷售比直供的利潤少了一半。