本文轉自：陝西日報

當好羣衆食品安全“偵察兵”

——記全國“人民滿意的公務員”張奮戰

11月10日，張奮戰（左）和同事在豐慶路食品批發市場檢查進貨臺賬。 本報見習記者 陳瑋攝

本報記者 劉居星 見習記者 陳瑋

11月10日下午，在西安市蓮湖區豐慶路食品批發市場，身着制服、皮膚黝黑、兩鬢微白的張奮戰檢查着沿路商鋪的臺賬記錄等信息。

“近期疫情尚未撲滅，要做好顧客的健康碼查驗和場所碼掃碼登記工作，大家也要及時做核酸。”每到一家，張奮戰都要細細叮囑。

張奮戰來得勤，這兒許多商鋪的店主店員都對他很熟悉。

張奮戰是西安市蓮湖區市場監督管理局重點食品市場監督管理所所長。該所管轄着蓮湖區17個食品批發市場3000餘戶商戶。轄區食品批發業務量佔全西安市的近七成，市場主體多、經營品種多、監管任務重。

“食品安全關係人民羣衆切身利益，容不得絲毫馬虎。”2014年被遴選到重點食品市場監督管理所擔任負責人後，張奮戰深知自己責任重大。他白天跑市場，跟着同事們一道挨家挨戶建檔案、錄信息，晚上自學專業知識，一天平均睡眠時間不到5個小時，硬是讓自己這個“門外漢”變成了“內行”，市場情況、監管戶數、特點、風險點、管控措施，他都一清二楚。

超範圍、超限量使用和非法添加食品添加劑是食品安全主要風險之一。面對國亨批發市場食品添加劑批發商戶衆多的實際情況，張奮戰多次找商戶、市場開辦方調研，請專家指導、與同事探討，在國亨批發市場打造食品添加劑經營專區，集中管理；制定《蓮湖區食品添加劑監督管理規範（試行）》，建立《實名銷售制度》等9項制度5類臺賬，有效化解了食品添加劑銷售風險。近年來，在張奮戰和隊友們的共同努力下，轄區未發生一起食品安全事故。

輻射西北地區的豐慶路食品批發市場，銷售的都是一些小零食。這些零食很多會流入校園周邊的商店，在學生羣體中“熱銷”。這些食品往往成本低、銷量大，經常會有批發商臺賬記錄不完善的現象，一旦出問題，追溯起來難度很大。

爲此，張奮戰帶領監管人員經過充分的市場調研後，聘請第三方公司開發了以經營方、市場開辦方、監管方三方爲主體的信息化服務平臺。平臺運行後，經營者按時上傳臺賬、單據，落實各項食品安全主體責任。監管人員在線抽查、指導、監督檢查，發佈抽檢信息、辦事指南等，極大提升了食品安全監管效能，有效防範了潛在的風險。

新冠肺炎疫情發生以來，張奮戰更是絲毫不敢懈怠。2020年8月，山東省煙臺市食品外包裝檢測出新冠病毒後，張奮戰敏銳地意識到，方欣市場商戶在山東的採購業務多、疫情傳播風險大。他立即向省疾病預防控制中心發出風險提示，要求對市場的冷鏈食品儘快進行核酸檢測。因爲張奮戰的快速反應，西安市在第一時間切斷了新冠病毒冷鏈傳播途徑，最大程度降低了風險。

針對冷鏈食品存在的疫情風險，張奮戰組織研究制定了一系列管理制度和工作規範，帶領全所幹部對涉疫相關食品開展了十餘次核酸檢測，積累了豐富的冷鏈食品疫情防控經驗。他還多方協調，引導市場開辦方爲商戶減免租金、免費發放防疫用品，緩解商戶經營困難。

張奮戰是個閒不住的人，只要有時間就會在市場上“溜達”，一發現有食品快到期了，就趕緊提醒商戶聯繫廠家做退貨準備，查到臺賬記錄不全就督促完善，遇到商戶有經營困難就幫忙聯繫給幫襯一下。“作爲一名公務員，爲民服務是思想和行動自覺。”張奮戰說。