東方網記者程琦11月28日報道：2020年，當一隻毛茸茸的熊爪從牆洞中送出第一杯咖啡時，沒有人能想到如今有越來越多的殘疾人走上了咖啡師的職業道路。今天下午，“每日鮮語熊爪咖啡杯”第二屆超凡咖啡師大賽在虹橋國際咖啡港舉辦。12位殘疾咖啡師勇敢地走上賽場，以賽會友，超越自我。

爲加快培養咖啡行業技能人才，營造上海咖啡文化的良好氛圍，提升殘疾人咖啡從業人員的技能水平和職業素養，在上海市技師協會、上海市殘疾人技術能手俱樂部的指導下，上海虹橋品彙咖啡有限公司、HINICHIJOU熊爪咖啡承辦了此次大賽。

據悉，大賽爲技能實操性比賽，選手需在20分鐘內完成2杯指定圖案拉花牛奶咖啡和2杯創意咖啡的製作。參賽選手之前都接受過專業的咖啡師培訓，賽前又得到了裁判的指點，因此在賽場上各個自信滿滿。

以咖啡爲媒，越來越多的殘疾人小夥伴也更自信地走上人生的賽場。熊爪的1號咖啡師瑩瑩，如今已晉升爲店長直面顧客，並多次作爲公益大使參與活動，最近獲得“2022長三角年度公益媒體推薦獎”；曾經的殘奧會國家隊隊員“楊過”爲了參加這次比賽，每天訓練到半夜，終於用獨臂拉出漂亮的拉花，獲得了大賽冠軍，也即將走上咖啡師的崗位。

本屆大賽季軍，視障咖啡師“小白”進博會期間在國家會展中心黨羣服務站“初心咖啡館”爲展商和專業觀衆服務，以誠摯的初心回饋各界愛心。

據瞭解，目前已20多位殘疾人咖啡師從設在虹橋國際咖啡港國際咖啡認證中心的“超凡咖啡師實訓基地”畢業，即將開始職業咖啡師的生涯。

熊爪咖啡長期志願者、創始人王湉表示，精彩的技能競賽不僅展示了超凡咖啡師的風采，更增強了殘疾人就業的信心。

據悉，隨着超凡咖啡師大賽的舉辦，虹橋國際咖啡港連續三天的咖啡人才大賽也圓滿落幕。從行業職業技能大賽到教工咖啡技能大賽，從咖啡大師賽到超凡咖啡師大賽，一招一式足見匠心獨運，點點滴滴透出人文素養。正是這些專業咖啡師和業餘愛好者共同培育起上海咖啡文化的沃土，也催生出咖啡的“上海標準”、“上海品牌”，推動上海咖啡產業的蓬勃發展。