21世纪经济报道记者李莎 北京报道 近日，今年冬天以来最强寒潮来袭，影响我国大部分地区，造成剧烈降温、大风、沙尘和大范围雨雪天气。

11月29日，内蒙古、甘肃、陕西、山西、河北、北京、天津、山东等地部分地区降温达12~20℃，部分地区出现7~9级阵风。受寒潮影响，上海、杭州、绍兴、南京、武汉、重庆、成都等地出现今冬初雪。

急剧降温对部分地区农业生产带来不利影响，但对农业总体的影响不大。21世纪经济报道记者从采访中获悉，寒潮对未及时采收的大田蔬菜影响较大。随着气温降低，市场蔬菜整体供应量将出现季节性缩减，受访分析师认为12月蔬菜价格出现季节性上涨概率增加。

据中国气象局消息，12月2日，本轮大范围的寒潮天气基本结束，但12月上旬中东部地区气温持续偏低。

应急管理部消息显示，12月可能有5次冷空气过程影响我国，南北多地存在低温雨雪冰冻灾害风险，相关地区需防范阶段性低温雨雪灾害对农业生产等的不利影响。

为有效防范寒潮等冬季灾害性天气，各部门各地强化服务保障。农业农村部发布指导技术意见，指导畜牧业应对寒潮暴雪天气，保障冬季小麦和油菜生长。辽宁、河南、湖北、山东、湖南、广西等地也推出寒潮应对措施。

今冬最强寒潮过境

近日，今年冬天以来最强寒潮席卷我国大部分地区。

据国家气象信息中心消息，11月27日，寒潮天气率先影响到新疆、甘肃西部和内蒙古西部等地。28日，寒潮天气东移南下，继续影响我国中东部地区；29~30日，我国南方大部分地区受寒潮影响，出现大范围降温情况。

此次寒潮天气来临前，中国天气网气象分析师闵裕秋表示，此次寒潮过程是今冬以来最强的一次，具有蔓延速度快、影响范围广、雨雪相态复杂、降温幅度大等特点，全国超30省区市都将受到影响，多地累计降温幅度可达15℃甚至超过20℃。

据中国气象报社12月2日消息，受本轮寒潮影响，北方部分地区设施农业遭受雪灾、风灾和冻害，南方局地果树和设施农业遭受风灾和冷冻害。但此次寒潮对农业影响总体有限。

聚焦粮食生产，目前在地粮食作物以冬小麦为主，冬小麦是夏粮的主体，上海钢联农产品事业部小麦分析师吕凤阳向21世纪经济报道记者表示，目前主产区冬小麦大部分处于分蘖期，降温天气对冬小麦无明显不利影响。

吕凤阳说，降雪会抑制麦田干土层发展，利于麦田增墒保温，使小麦分蘖节处在封冻的湿土中，有利于安全越冬。同时也为缺水的冬小麦田块补充水分，为减少田间越冬病虫基数、降低来年病虫害爆发几率制造有利条件。但受寒潮影响，部分旺长和土壤暄松的麦田存在叶片受冻风险。

河南滑县农民老李向21世纪经济报道记者表示，此次寒潮对其冬小麦的影响整体可控，根据其种麦经验，即便出现叶片受冻，后期也可以通过后期追肥施药等方式补救。

相对而言，上海钢联农产品事业部果蔬分析师于双双向21世纪经济报道记者表示，寒潮对未及时采收的大田蔬菜作物影响较大。

以河南、山东为例，于双双表示，目前这两省部分地区大白菜、卷心菜存在滞销现象，仍有较大面积未采收蔬菜。此次寒潮将会对这部分蔬菜带来较大影响，目前山东地区大白菜、卷心菜均出现大面积冻坏的情况。

其他地方也有类似情况出现。12月1日，武汉蔡甸区蔬菜大户张先生向21世纪经济报道记者表示，其种植的菜花已有30%~40%受寒潮影响，出现颜色变黑、形状变散的情况，影响卖相甚至食用。

寒潮也影响畜牧业。据农业农村部消息，由于本轮寒潮降温幅度大，雨雪和大风天气影响范围广，给畜牧业生产带来了不利影响，新疆等地还出现大暴雪，给牲畜转场和越冬造成了较大困难。

12月冷空气活动频繁

目前此次大范围寒潮天气已基本结束，北方地区升温较为显著，内蒙古、华北等地升温幅度达到4~8℃。南方地区除华南还有小幅降温外，其他地区气温也开始缓慢回升。

回顾此次过程，中国气象报社称，此次寒潮天气降温剧烈，部分地区降温幅度达到历史同期第一；中东部地区气温由前期明显偏高转为偏低；贵州至长江中下游一带出现今冬首场降雪和冰冻天气。预计南方地区低温天气将持续至12月5日前后。

中国气象局提醒，12月上旬，新疆及中东部大部分地区批平均气温较常年同期偏低，其中新疆、华北、东北、黄淮、江汉、江南中西部、华南西部等地部分地区偏低3~5℃。

12月2日，应急管理部发布12月全国自然灾害风险形势，称12月存在低温雨雪冰冻灾害风险。

据气象部门预测，12月影响我国的冷空气活动较频繁，内蒙古大部、东北、江南西部、华南中部和西部、西南东部、甘肃西北部、新疆北部等地气温较常年同期偏低；内蒙古东北部、东北、华北东部、江南东南部、华南中部和东部、新疆北部等地降水较常年同期偏多。上述地区需防范阶段性低温雨雪灾害对农业生产、交通运输、能源供应等的不利影响。

粮食是农业发展的重中之重，上海钢联农产品事业部粮食分析师李红超向21世纪经济报道记者表示，今年冬天的天气情况对粮食的影响，主要体现在对冬小麦等夏粮上。从整个冬天来看，如果后期无明显不良天气，对粮食生产的整体影响不大。

为做好冬季田管，日前农业农村部发布《小麦控旺防冻保安全越冬技术意见》和《冬油菜促弱控旺保安全越冬技术意见》，指导地方加强田间管理，夯实明年夏季粮油丰收基础。

于双双认为，受近期寒潮等因素影响，我国蔬菜供需环境将有所改变：各地大田蔬菜作物供应锐减，而暖棚蔬菜作物的产量受寒潮影响不大，后期蔬菜供应主要依靠北方暖棚作物。

在前期高温影响下，大棚蔬菜作物存在受病毒侵害情况，供应量不及去年同期。而且暖棚作物种植成本较高，将会提高国内蔬菜价格。

综合来看，卓创资讯高级分析师李霞向21世纪经济报道记者表示，随着气温下降，秋季露天蔬菜产季结束，供应环节转移至设施蔬菜，整体蔬菜供应量将出现季节性缩减，叠加物流交通运输成本提升，预计12月蔬菜价格将大概率上升，环比涨幅5%左右。