世界杯开赛之后，“精酿”在小红书搜索量上涨超过50%。同时，小红书联合各地酒吧，推出“小红书请你喝一杯”活动，让大家一起畅享世界杯。

世界杯掀起的精酿热潮，其实早已有沉淀。这个原先属于小众文化的生活方式，正在逐渐走进中国大众的视野。研究表明，从2016年到2021年的5年间，中国的精酿消费量增长2倍，达到10亿升。而这个数字，还将以每年20%的增速，持续上升。

其中最抢眼的，是在全国遍地开花的本土精酿厂牌。一千个精酿厂牌就有一千种玩法，但不变的是本土精酿的本土情结。他们扎根于自己所在的城市，将当地文化注入到产品里，呈现在设计中。

‘WILL未来品牌’关于精酿的调研发现，本土特色的精酿对用户有绝对的吸引力，这也是今天新媒体文化的趋势使然。

在小红书上，2022年前10个月本土精酿等相关话题的搜索量同比上涨117%，2022年前10个月本土精酿等相关话题笔记发布数量同比上涨155%。

本土精酿这块蛋糕越做越大，而小红书在品牌营销、科普种草、线下探店及线上购买的每个环节都没有缺席，联结本土精酿厂牌、精酿博主和消费者，和本土精酿社群一起成长。

本土精酿厂牌如何抓住这些新机遇，让本土精酿走得更精彩？

本土精酿正在迎来新的机会

“五原路上有过一个小窗口店，便宜好喝。”问及哪个精酿牌子让你印象深刻时，一位小红书用户如是回复。

没有具体的品牌名，但有具体的场景场地和心情。

随性、自在，同时又有自我把控感，是今天大部分年轻朋友的生活态度。

“喝精酿是比较有’街头文化‘的，大家在马路牙子上，下班以后随便打一杯酒，喝完回家。我们也发现很多本土精酿厂牌，特别注重在地性，增加很多在地的一些灵感”小红书美食品类内容的负责人小鹿告诉‘WILL未来品牌’。

比如，位于北京灯市口的悠航，在装修上与胡同文化结合；因为武汉有很多湖，也热爱湖，18号酒馆的酒名就有‘跳东湖’、‘不在湖’、‘打个招湖’等湖言湖语；更有如蜀地花椒麻椒、岭南荔枝等各地本土风味，在出现了精酿啤酒中。

去小酒馆喝一杯，成了今天许多人的一种休闲生活方式。早咖晚酒，也在这两年成为了互联网流行黑话。

“可能是一种情绪的出口。”关注美食内容变化的小鹿和其团队观察到，这几年在“酒”上，有两大变化：爱去咖啡馆的人，也爱去小酒馆；本土风味在精酿啤酒里也流行起来了。”在当下，可能是觉得啤酒是比较好的情绪的出口。“

咖啡馆的空间氛围和文化，也在小酒馆里蔓延。不少咖啡馆或酒馆已经选择早上售卖咖啡、晚上售卖酒精的形式，比如Tims日咖夜酒专门店Tims“coffee&beer”。

悠航的市场经理卉卉把自己称作在销售一种”生活方式“。”我们比较想让顾客记住的不仅是酒，还有我们推崇的生活方式：在店里不仅是可以尝到一手的、新鲜的啤酒，还可以享受和朋友们一起聚会，聊天的轻松氛围。“卉卉说。

在这种轻松的氛围里，还能感受到本土的风味，特别是带有地方特色的本土风味。比如武汉的18号酒馆的热干面、过早口味的精酿啤酒。“武汉人太爱过早了。”18号酒馆的主理人Pau说。糯米和芝麻酱是武汉过早（吃早餐）中必不可少的两个元素。

感受到咖啡和风味内容的裂变后，今年以来小红书相继推出了“有咖有酒交个朋友”、“小酒馆主理人扶持计划”、“本土精酿探索计划”、“精酿入坑指南”、“本土精酿探店地图”、“看球就要喝精酿”、“干一杯世界杯”等与小酒馆或精酿有关的话题活动。

可能不是一夜爆火，但和咖啡一样，作为生活方式的一种，本土精酿正在潜移默化影响着消费者。尽管细无声，但从业者已明显感知行业在变化。

本土精酿迎来了打造品牌的好时候

实际上，不管是酒馆的主理人，还是喝酒的博主，可以明确的是，今天本土精酿正在迎来一个新的机会，也正是塑造品牌的好窗口。‘WILL未来品牌’发起的精酿啤酒小调研回收的5411份问卷里也佐证的这个结论：

1. 喝精酿的人变多了，超过六成都是90后，三成是18-25岁的年轻人；
2. 超过一半的人愿意在喝精酿上花费超过100元/月，近8%的人愿意花超过500元/月
3. 他们对喝什么品牌的精酿不在意，但对喝酒的氛围在意：好看的招牌、有设计感的空间、可社交的氛围感、酸口或甜口这样的口感好的酒；
4. 本土特色的精酿对他们有绝对的吸引力，这也是今天新媒体文化的趋势使然；
5. 他们正在线上消费本土精酿——不论内容的消费还是电商的消费

以下是‘WILL未来品牌’的调研报告截取。enjoy it：

总得来说，本土精酿的市场在变好，而消费者当前对品牌认知度没有那么高。

在这样的精酿氛围里，正是打造品牌的好时候。特别是今天的本土精酿酒馆已经有很多年的经营积累，既有本土的特色，也有良好的口碑。

再搭乘上如小红书这样的内容平台，打造更贴合今年年轻消费文化的新媒体玩法，必然能跑出本土精酿的‘未来品牌’。

责任编辑：梁斌 SF055