世界盃開賽之後，“精釀”在小紅書搜索量上漲超過50%。同時，小紅書聯合各地酒吧，推出“小紅書請你喝一杯”活動，讓大家一起暢享世界盃。

世界盃掀起的精釀熱潮，其實早已有沉澱。這個原先屬於小衆文化的生活方式，正在逐漸走進中國大衆的視野。研究表明，從2016年到2021年的5年間，中國的精釀消費量增長2倍，達到10億升。而這個數字，還將以每年20%的增速，持續上升。

其中最搶眼的，是在全國遍地開花的本土精釀廠牌。一千個精釀廠牌就有一千種玩法，但不變的是本土精釀的本土情結。他們紮根於自己所在的城市，將當地文化注入到產品裏，呈現在設計中。

‘WILL未來品牌’關於精釀的調研發現，本土特色的精釀對用戶有絕對的吸引力，這也是今天新媒體文化的趨勢使然。

在小紅書上，2022年前10個月本土精釀等相關話題的搜索量同比上漲117%，2022年前10個月本土精釀等相關話題筆記發佈數量同比上漲155%。

本土精釀這塊蛋糕越做越大，而小紅書在品牌營銷、科普種草、線下探店及線上購買的每個環節都沒有缺席，聯結本土精釀廠牌、精釀博主和消費者，和本土精釀社羣一起成長。

本土精釀廠牌如何抓住這些新機遇，讓本土精釀走得更精彩？

本土精釀正在迎來新的機會

“五原路上有過一個小窗口店，便宜好喝。”問及哪個精釀牌子讓你印象深刻時，一位小紅書用戶如是回覆。

沒有具體的品牌名，但有具體的場景場地和心情。

隨性、自在，同時又有自我把控感，是今天大部分年輕朋友的生活態度。

“喝精釀是比較有’街頭文化‘的，大家在馬路牙子上，下班以後隨便打一杯酒，喝完回家。我們也發現很多本土精釀廠牌，特別注重在地性，增加很多在地的一些靈感”小紅書美食品類內容的負責人小鹿告訴‘WILL未來品牌’。

比如，位於北京燈市口的悠航，在裝修上與衚衕文化結合；因爲武漢有很多湖，也熱愛湖，18號酒館的酒名就有‘跳東湖’、‘不在湖’、‘打個招湖’等湖言湖語；更有如蜀地花椒麻椒、嶺南荔枝等各地本土風味，在出現了精釀啤酒中。

去小酒館喝一杯，成了今天許多人的一種休閒生活方式。早咖晚酒，也在這兩年成爲了互聯網流行黑話。

“可能是一種情緒的出口。”關注美食內容變化的小鹿和其團隊觀察到，這幾年在“酒”上，有兩大變化：愛去咖啡館的人，也愛去小酒館；本土風味在精釀啤酒裏也流行起來了。”在當下，可能是覺得啤酒是比較好的情緒的出口。“

咖啡館的空間氛圍和文化，也在小酒館裏蔓延。不少咖啡館或酒館已經選擇早上售賣咖啡、晚上售賣酒精的形式，比如Tims日咖夜酒專門店Tims“coffee&beer”。

悠航的市場經理卉卉把自己稱作在銷售一種”生活方式“。”我們比較想讓顧客記住的不僅是酒，還有我們推崇的生活方式：在店裏不僅是可以嚐到一手的、新鮮的啤酒，還可以享受和朋友們一起聚會，聊天的輕鬆氛圍。“卉卉說。

在這種輕鬆的氛圍裏，還能感受到本土的風味，特別是帶有地方特色的本土風味。比如武漢的18號酒館的熱乾麪、過早口味的精釀啤酒。“武漢人太愛過早了。”18號酒館的主理人Pau說。糯米和芝麻醬是武漢過早（喫早餐）中必不可少的兩個元素。

感受到咖啡和風味內容的裂變後，今年以來小紅書相繼推出了“有咖有酒交個朋友”、“小酒館主理人扶持計劃”、“本土精釀探索計劃”、“精釀入坑指南”、“本土精釀探店地圖”、“看球就要喝精釀”、“乾一杯世界盃”等與小酒館或精釀有關的話題活動。

可能不是一夜爆火，但和咖啡一樣，作爲生活方式的一種，本土精釀正在潛移默化影響着消費者。儘管細無聲，但從業者已明顯感知行業在變化。

本土精釀迎來了打造品牌的好時候

實際上，不管是酒館的主理人，還是喝酒的博主，可以明確的是，今天本土精釀正在迎來一個新的機會，也正是塑造品牌的好窗口。‘WILL未來品牌’發起的精釀啤酒小調研回收的5411份問卷裏也佐證的這個結論：

1. 喝精釀的人變多了，超過六成都是90後，三成是18-25歲的年輕人；
2. 超過一半的人願意在喝精釀上花費超過100元/月，近8%的人願意花超過500元/月
3. 他們對喝什麼品牌的精釀不在意，但對喝酒的氛圍在意：好看的招牌、有設計感的空間、可社交的氛圍感、酸口或甜口這樣的口感好的酒；
4. 本土特色的精釀對他們有絕對的吸引力，這也是今天新媒體文化的趨勢使然；
5. 他們正在線上消費本土精釀——不論內容的消費還是電商的消費

以下是‘WILL未來品牌’的調研報告截取。enjoy it：

總得來說，本土精釀的市場在變好，而消費者當前對品牌認知度沒有那麼高。

在這樣的精釀氛圍裏，正是打造品牌的好時候。特別是今天的本土精釀酒館已經有很多年的經營積累，既有本土的特色，也有良好的口碑。

再搭乘上如小紅書這樣的內容平臺，打造更貼合今年年輕消費文化的新媒體玩法，必然能跑出本土精釀的‘未來品牌’。

責任編輯：梁斌 SF055