小時候，家裏幾乎沒肉喫，夢想着有一天自己有錢了，一定要餐餐喫肉，什麼也不喫，光喫肉當飯！可是現在天天喫到肚子撐！日子真的沒法過了。肉，真的是個煩人的東西。

　　減肥！瘦身！健康！當代家庭廚子的畢生追求！

　　美味和減肥兩者不可兼得？雖然難，但還是要不懈的去追求！

　　今天來一道“番茄魚片”，應該是不錯的選擇！

————言歸正傳————

　　魚片不錯，配菜不錯，湯也不錯！

原料：

　　黑魚片。因爲每天做菜時間緊急，魚片都是在買魚時，請魚鋪老闆片好的。

　　番茄兩個大個的。（做湯。多一點，味道更濃）

　　金針菇。（配菜）

　　佐料就不一一說了，都是家常用的。

製作：

1、準備食材：魚片加入麪粉和清水揉捏清洗乾淨（這步可以去腥和洗掉粘稠物)，番茄劃十字刀燙熱水，去皮後切小塊。

2、醃魚片：魚片加料酒2勺，鹽1小勺，澱粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺，抓勻至粘稠醃製10分鐘左右。

3、做湯：起鍋熱油，薑片和泡椒放進去爆香，加入番茄丁翻炒至出水軟爛，加入1大碗的清水，1勺番茄醬，1小勺鹽大火煮開後小火煮3分鐘。

——美味的西紅柿湯就做成了。我這裏是圖省事，魚骨頭沒有熬湯。

——魚骨頭熬湯的做法：（1）番茄丁炒出水軟爛後，盛起來備用。（2）鍋洗乾淨，下油，煎炒魚頭、魚骨頭，炒至魚骨頭金黃，加開水，大火燉15到20分鐘。（3）把魚骨湯濾出來，魚骨頭倒掉，加入炒好的番茄醬，大火燒開，即可。

4、放入金針菇和魚片：（1）金針菇放入湯中，燙熟後，撈起來，鋪在碗底。（2）再把魚片放入湯中燙熟（大概30秒～1分鐘即可)連湯帶魚片倒入碗中。（3）根據個人口味，放上乾紅辣椒段，蔥花，白芝麻，淋上熱油，滋滋滋~~~！

5、上桌！開喫！魚片美味，金針菇美味，湯也是相當的美味！