喫出健康 玩出新意 久違的煙火氣在這個春節重新歸位

本文轉自：北方網

2023賀新春

津雲新聞訊：歲末年初，久違的煙火氣正在重新歸位。購物中心人氣火爆，餐飲業重新迎來了春天，菜籃子供給有保障，這個春節假期，城市消費潛能被再次激發。

傳統民俗中過一個新潮中國年

一元復始，四序更迭，新年是中國傳統文化的經典與傳承，也承載着人們對生活美好的期許，萬事如意、大吉大利等祝福語，是對新的一年最真摯的祝願，蘊含着千年的文化與寓意。疫情過後的第一個春節，“金街”上的商場重塑往日繁華。記者在天河城看到，商場被寓意吉祥如意的年桔、金柿以及各種迎春花植裝點，將傳統文化與新潮年味相結合，解碼新國風主場。

“這也好看，再給我拍一張。”市民呂女士一家人在新春好運景區駐足很久，手中的相繼喀嚓聲不停，呂女士告訴記者，“今年的春節和過去幾年不一樣了，大家心情特別好，這裏的佈景特別喜慶，圖個‘桔柿’的好彩頭，希望兔年全家人事事如意。”

爲營造新春節日氣氛，新派年畫展、傳統年俗、舞獅表演等趣味體驗活動讓消費者實時沉浸在中華國韻的氛圍之中，讓消費者盡情感受新潮中國年。

“爲傳統年畫塗色，讓孩子能更真切地感受春節的文化氛圍。”“畫糖畫是我們小時候就有的民俗，應該傳承下來。”“這是孩子第一次看醒獅表演，孩子特別激動，我想他長大後也會印象深刻的。”居家出行的市民無論老少，都被這種沉浸式體驗或喚醒，或傳承着關於春節的文化記憶。

記者從各大商場看到，不少市民都拎着大兜小包的商品，直接帶火了本市零售業。商業綜合體內餐飲店鋪的上座率也很高，口碑火爆的店鋪在“飯點兒”更是需要排隊等號。“從初一的情況看，客流和銷售同比去年都有超過6成的增長，特別是餐飲較去年更是有了翻倍的增長。”天河城相關負責人介紹。

市民聚餐健康放首位

“咱大夥兒兔年大吉，身體健康！”飯店裏，一桌桌聚餐的市民推杯換盞見相互送上新春的祝福。中午時分，記者從新亞飯莊看到，這裏所有的包間已經全部坐滿，大廳內的散座也所剩無幾。

新亞飯莊總經理施敏向記者介紹：“今年三十，初二早就被預定滿了，還有不少大廳客人是臨時來的，包桌已經預定到正月十五、十六。

記者瞭解到，前來聚餐的大部分是本市居民的家庭和朋友聚會。“其實能感覺出來，人們出行還是比較慎重，很多人都是根據當下情況判斷是否聚會，所以這個春節當餐臨時來的比較多。”

疫情過後，市民就餐更加註意衛生、營養，大家主動使用公筷、公勺，商家在每桌包間的客人離開之後都會開窗通風。“現在我們出來喫飯和以往點菜時候不太一樣了，多點一些蒸煮的菜，油炸之類的油膩菜幾乎都不點了。”不少聚餐的市民都和耿先生一樣，如今更加註重菜品的營養健康。

施敏告訴記者，今年的春節餐飲還有另一個變化，那就是點外賣的多了。“以前我們每餐放號100個外賣，現在不限量了，最多的時候能送出150個外賣單。可能家裏有老人或者更謹慎的一些的市民還是覺得家裏更安全一些。”施敏說，從這幾天的情況來看，每天都是中午的客流量超過晚上，中午每天都是滿桌，很多聚餐從以往的晚餐改到了中餐，這對於消化健康也是有好處的。

菜籃子倍兒“穩”

在天津海吉星批發市場經營娃娃菜批發生意的葉利祖老家雖然不在天津，但這個春節他的檔口一直連市。記者見到他時，工人們正在將蔬菜裝箱搬上車子。“這邊好多工人都沒回家，我就陪着他們過年了。”

“每天都在出貨，我們家大部分都是二級批發市場來上貨，一天能銷售五六十噸。”葉利祖說，今年的蔬菜價格比去年要低，爲了保證春節期間供應，我們在海吉星的冷庫裏存了1000噸的菜，在源頭基地還有5000噸的儲存，隨時都可以調配，完全能夠滿足市場供應。

記者瞭解到，大概初二，那些休息一兩日的檔口已經重新恢復了往日的熙熙攘攘。“之前讓經銷商提前備了貨，這兩天賣的差不多，基本上客戶都回來了。”海吉星蔬菜管理部經理趙開偉說，“過春節大家宴請比較多，所以我們的蔬菜銷售還是以南方貨爲主，尤其是一些精品葉菜類、蕉豆類和荷蘭豆、小米椒、蘆筍等特菜。

趙開偉介紹，春節期間，天津地區大宗蔬菜商品供應以“南菜北運”爲保障，蔬菜主要供應產地主要以雲南、廣東、廣西、浙江、福建、湖北、四川等地，結合山東、河北、遼寧及天津地區設施大棚產出，供應品種以白菜、椒豆類、菜花、西蘭花、蘿蔔、冬瓜、南瓜及精品葉菜、特菜類品種爲主，春節前期，預計可比往年同期加量30%，可穩定保障天津及周邊的蔬菜供應。

“我們加大了耐儲類蔬菜的來貨倉儲，協調白菜、土豆、洋蔥、蘿蔔等品種的來貨，增加市場庫存，同時利用園區冷庫和商戶自建冷庫加大精品葉菜和特菜的來貨，確保可滿足周邊地區至少一週的正常供應。”趙開偉介紹，市場在保障天津春節期間農產品充足供應的同時，也將做好每日蔬菜來貨情況統計和食品安全抽樣檢測，並配合政府相關部門開展蔬菜價格實時監測，堅決不囤積居奇，不哄擡物價，確保老百姓舌尖上的安全，切實保障天津“菜籃子”貨足價穩。（津雲新聞記者趙穎妍 攝影吳濤）