韓國統計廳1月27日發佈的數據顯示，由於飲食習慣改變等原因，韓國人均大米消費量近年來持續下滑，去年創下自1962年開始統計以來的新低。

數據顯示，韓國去年人均消費大米56.7公斤，比2021年減少0.2公斤，降幅爲0.4%；以大米爲主的糧食消費量較2021年減少0.3公斤，至64.7公斤，同樣爲開始統計以來的最低水平。

依據韓聯社說法，大米是韓國人的重要主食，1980年人均消費量達132.4公斤。但自那以後，大米在韓國日益被小麥或大麥製品、豆類、玉米等取代，2019年韓國的人均大米消費量首次跌破60公斤。

先前調查顯示，韓國單人戶日益增多、老齡化現象嚴重，與大米消費減少頗有關聯。對單人戶而言，回家煮飯比較麻煩，街頭巷尾隨處可買到麪包等非大米類主食。不過，新冠疫情期間受防疫政策影響，很多人不得不在家做飯，人均大米消費量下降趨勢得以放緩，2019年同比降幅爲3%，2020年這一數字爲2.5%，2021年進一步減少至1.4%。

另外，韓國去年食品飲料製造領域的大米消費量不降反升，同比增長1.7%至約69.1萬噸。其中，蒸煮類袋裝食品、冷凍食品、速食食品等半成品食品生產領域的大米消費量漲幅達27.2%。