本文轉自:今晚報

健康食譜

草菇鵪鶉蛋

材料:熟鵪鶉蛋16個,醬油少許,草菇罐頭1罐,菠菜100克,香菇3朵,冬筍2個,胡蘿蔔少許,高湯適量。

調味料:糖、鹽適量,澱粉水2小匙,香油少許。

做法:①熟鵪鶉蛋撒上少許醬油,香菇泡軟切片,冬筍、胡蘿蔔切片餘燙,菠菜用鹽水氽燙,切段,鋪盤墊底。②鍋中放油加熱,依序放入香菇、冬筍、草菇、胡蘿蔔拌炒,再加入高湯、糖、鹽調味。③最後放入鵪鶉蛋,用澱粉水勾芡,起鍋前滴少許香油。

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