本文轉自：中國消費者報

重慶銅梁

把好食品安全關 助推鄉村“煙火氣”

圖：執法人員在檢查豬肉“兩證兩章”。 資料圖片

本報重慶訊（陳海燕 記者劉文新）春節期間，重慶市銅梁區鄉村消費市場紅紅火火，村民置辦年貨、宴請賓客、走親訪友，“煙火氣”高漲。在鄉鎮超市、農貿市場、村口副食店，農家樂餐館，總能看到市場監管執法人員仔細排查食品安全隱患的身影。

“老闆，請出示一下你們這批豬肉的檢驗檢疫合格證和進貨單據。”早上6點30分，在銅梁區西河鎮農貿市場一家豬肉銷售攤點，執法人員仔細檢查這批豬肉的檢驗檢疫印章。“最近豬肉需求量大，一定要做好進貨查驗，‘兩證兩章’必須齊全。如果沒有‘兩證兩章’，非法售賣‘白板肉’，我們將依法進行嚴厲查處。”執法人員對經營者說道。

“合格證和進貨票據都是齊全的，我們在這兒售賣豬肉好幾年了，不會亂來。”經營者樂呵呵地回應着。

記者瞭解到，“白板肉”是指未經檢驗檢疫，私自屠宰後銷售的生豬肉，安全隱患較大，是肉類市場重點取締對象。春節期間，銅梁區市場監管局以農貿市場和超市爲重點，在各鄉鎮趕場日對豬肉銷售市場進行突擊檢查，嚴防來源不明、未經檢驗檢疫以及不合格肉品流入市場，確保肉品質量安全。

上午，銅梁區永嘉鎮一家農家樂正在爲中午的宴席做準備工作。永嘉鎮市場監管所所長楊雲帶領執法人員，對該農家樂衛生環境、食材採購記錄、餐具消毒、食品加工、食品留樣等情況進行全面監督檢查，沒有發現安全隱患。楊雲提醒農家樂負責人，春節期間家宴較多，作爲承辦方一定要高度重視，避免引發集體性食品安全事故。