本文轉自：羊城晚報

灣區咖啡“重鎮”擦亮“僑都咖啡”品牌

江門：一杯咖啡值千金

咖啡師在咖啡文化集市展位上衝調咖啡 周華東 攝

羊城晚報記者 陳卓棟 通訊員 江宣 餘匯 譚耀廣

咖啡飄香、人頭攢動。2月3日至5日舉行的第一屆中國僑都（江門）咖啡文化周，吸引了大批江門市民及其他大灣區城市的咖啡愛好者相聚。作爲文化周的主要活動，在五邑華僑廣場舉辦的咖啡文化集市吸引了100多個咖啡品牌參加。

街頭巷尾咖啡飄香

Get Coffee、Coffee Around、野墨裏、公園前咖啡……近年來，一個個咖啡館品牌如雨後春筍般在江門街頭巷尾冒起，並在此次咖啡文化週中集體亮相。大批市民前來品咖啡、逛集市、會好友。

江門市商務局提供的數據顯示，至2022年，江門市註冊登記咖啡店1251戶，其中僅2022年就新增370戶，數量位居全國前列，咖啡飲品及相關產品銷售額近10億元；2021年全國主要城市外賣咖啡訂單量前15名中，江門位居第12位。江門市咖啡專業委員會主席湯錦卿表示：“從終端消費看，大衆喝咖啡的場景走出了傳統的西餐廳，江門大街小巷也湧現出越來越多咖啡館，人們咖啡鑑賞的專業度越來越高。”

消費端的爆發式增長有賴於生產端的厚積。江門市商務局黨組成員、二級調研員李漢高介紹，目前，江門咖啡產業鏈及相關配套產業涵蓋咖啡豆烘焙加工、咖啡機械設備研發及生產、咖啡用具及裝飾設計用品生產等，佈局完整、發展成熟。

據統計，江門擁有咖啡烘焙工廠13家，每年咖啡豆烘焙產能約5000噸，約佔全國產能的10%，產值約6億元；同時，江門市咖啡器具年出口額約4.2億元，咖啡器具及零配件生產企業超過350家，是世界重要的咖啡手衝壺生產基地之一，在國際市場上暢銷的品牌咖啡手衝壺中不少是“江門製造”。

部地合力做強咖啡產業

小產品、大產業。江門市副市長鄭曉毅在3日舉行的咖啡文化周啓動儀式上致辭表示，江門已經成爲粵港澳大灣區重要的咖啡加工生產基地和貿易中心。

而出席儀式的商務部流通產業促進中心主任王斌也致辭表示，近5年中國咖啡消費市場保持快速增長態勢，且發展空間巨大，預計今年消費市場規模將超過2000億元。“商務部流通產業促進中心將加強與地方政府聯動協作，順應區域產業發展趨勢，助力地方培育形成特色消費產業。”

據悉，爲充分整合各類資源，共同深化促進僑都咖啡產業發展的合作機制，啓動儀式上，商務部流通產業促進中心與江門政府簽署了《僑都咖啡產業發展戰略合作協議》，並舉行了共建“中國（江門）咖啡消費產業基地”啓動儀式。

部地合力讓江門咖啡產業發展如虎添翼。李漢高表示，江門未來將大力推動咖啡產業發展，計劃用3年時間，將全市咖啡豆烘焙產量提升至1萬噸，培育多家本地咖啡龍頭企業品牌，年培育咖啡類相關人才提升至5000人，實現咖啡相關產業年產值超50億元。

記者手記

江門咖啡擁抱“藍海”

江門咖啡消費市場的火熱，是大勢所趨。近幾年，我國咖啡消費市場備受關注，已成爲新的消費熱點。傳統實體咖啡品牌進一步拓展；線上線下融合助推新業態新模式快速發展；主題咖啡館成爲消費網紅打卡地，咖啡消費呈現大衆、便利、時尚、健康發展新趨勢。傳統業態拓展經營佈局，行業巨頭跨界投入，咖啡消費產業成爲資本追捧的“風口”。

江門咖啡成消費“風口”，更是城市發展的必然。19世紀末、20世紀初，經由華僑攜帶回鄉，江門五邑民衆與咖啡有了“第一次親密接觸”。從此，在不產咖啡豆的五邑大地，市民經常能夠嚐到各國名豆、品嚐不同咖啡，孕育出獨特的華僑咖啡文化；至21世紀初，爲降低生產成本考慮，港澳咖啡企業將生產基地設在江門，爲咖啡消費市場提供原材料；而江門深厚的製造業基礎，又讓這裏成爲咖啡生產設備、烘焙設備、衝調器具等產品的生產基地。從豆子到杯子，江門已經構建起完善的產業鏈。

切合此間消費市場需求，則讓咖啡在短時間內“走紅”。作爲“喜茶”等一系列新式茶飲連鎖品牌誕生地的江門，繼奶茶、水果茶之後，消費者渴望嚐鮮、嘗新；而形象高端、健康，與高品質生活掛鉤，且自帶一定社交屬性的咖啡，自然成了市場的新“熱點”。

採訪中，不少業內人士均認爲，江門在咖啡的發展上還處於藍海市場，發展空間巨大。“僑都咖啡”的未來將有無限可能。