本文转自:天山网

乡村振兴访谈丨新疆丰富的农产品蕴含无限潜力——访中国农业科学院农产品加工研究所所长、农业农村部农产品加工重点实验室主任王凤忠

天山网记者 郭玲

马奶去除乳糖制成宠物食品、恰玛古调整口味加工成浓缩片、树上干杏采用薯片制作技术……对王凤忠来说,新疆丰富的农产品蕴含无限潜力,这些是他们正在做或准备做的。

2月6日,自治区党委农村工作会议暨推进乡村振兴高质量发展大会召开,中国农业科学院农产品加工研究所所长、农业农村部农产品加工重点实验室主任王凤忠参加了大会,并接受了石榴云/新疆日报记者的采访。

中国农业科学院农产品加工研究所所长、农业农村部农产品加工重点实验室主任王凤忠接受石榴云/新疆日报记者的采访。石榴云/新疆日报记者 郭玲摄

“新疆是我们国家重要的农产品生产基地,我经常来新疆,中国农科院这些年在新疆布局了三四十个实验站点,我所在的农产品加工研究所在阿克苏、伊犁、昌吉等地都有实验站,和当地政府、企业共同围绕特色农产品开展创新加工合作。”王凤忠说,新疆得天独厚的自然条件、天然的绿色生态环境塑造了农产品高产优质的独特优势,深受广大消费者青睐。

王凤忠认为,虽然新疆有着广泛认可的农产品,但农产品加工还处在起步阶段,做强农产品加工,促进乡村产业振兴,拓展农民增收渠道有很大发挥空间。

“随着脱贫攻坚取得全面胜利,‘三农’工作重心发生转移,进入全面推进乡村振兴阶段,对我们就有了更高的要求。”王凤忠说,把新疆原料的优势转化成商品优势,使农产品在新疆加工、生产成商品,既促进就业又增加税收,具有重要意义。

如何让优质的农产品提高附加值?王凤忠建议,建立品质评价体系是提升农产品品质的基础,要做好农产品“时空”品质评价,既考虑何时采收、贮藏保鲜过程等“时间”因素对品质的影响,也考虑品种、产地等“空间”因素对品质的影响,统筹对食味品质、营养品质、加工品质、安全品质、保健品质的“多维”品质进行评价;加强冷链建设,让消费者吃到最好的采收期瓜果;加强品牌建设,在原有的优质品质上做好文章,多渠道打造品牌;补足农产品加工业的科技“短板”,同时利用新疆丰富的旅游资源,把农产品变成后备厢经济,变成飞机能带走的商品,让新疆的特色农产品走得更远更广。

王凤忠和团队在尼勒克县与武进援疆工作组创新援助模式,建立了新型研发机构,围绕马奶开发出宠物食品,价值增加了3到4倍;对当地三文鱼保鲜、运输等方面也展开合作。下一步,还将依托中国农业科学院西部农业研究中心,按照学科和产业方向,在生物安全、作物育种、作物栽培、畜牧业、农产品加工等方面,逐步加强合作。同时与企业开展更深入合作,协助企业把产业做大做强。

王凤忠说,做好新时代新征程“三农”工作,新疆要从种子、耕地上挖潜力,从科技上找创新点,从农产品加工方面找增收渠道,在加快建设农业强国中展现新疆担当、作出新疆贡献。

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