外面賣15元1斤的一口酥，在家就能做，一碰就碎，酥香脆口。一口酥，外形呈小圓球形，顆粒大小均勻。其主要特點薄，心料酥鬆，喫起來非常的酥鬆油潤，而且外形和色澤，非常好看，製作起來也不復雜。15元一斤的一口酥，在家五塊錢的成本就能做出來，酥脆清甜不油膩，一口一個酥得掉渣，這個味道和外面一模一樣，愛喫的朋友別花錢買了，趕緊跟我一起做起來。

準備食材：

普通麪粉、清水、玉米油、豆沙餡

具體做法：

1.這個是200g的普通麪粉，加37g清水，攪成面絮之後放上20g的食用油，這個油最好用玉米油，把這個麪糰多揉一會兒，最後揉好的狀態就像我這樣光滑而且柔軟的，密封好鬆弛10分鐘。

2.現在我們做油酥，140g的低筋麪粉，70g的玉米油，把麪粉和油完全的攪勻攪成團，最後得到的狀態就是這種比較鬆軟的。

3.麪糰餳好之後就會變得特別鬆軟了，延展性非常好，放在案板上用擀麪杖擀開。

4.剛纔做好的油酥餡全部倒進去，把這個麪皮四周都給它封起來。

5.封口朝下按扁，然後擀開，擀成面片之後對摺，這邊再折過來。

6.繼續用擀麪杖把它壓薄，然後反覆這個步驟三次。

7.最後擀成這麼大的餅皮就行了，從底部由下而上捲起來。

8.拿刀從中間對半切開。

9.這個切面的地方咱們朝下，下成一口一個的小劑子。

10.把劑子按扁，然後擀開，中間抹上豆沙餡，然後按照包包子的手法，把這個封口處給收緊了。

11.反過來在掌心搓一搓，整理形狀，這個就是生坯了。

12.油溫五成熱的時候，咱們開始炸，可能我這個油的質量不是太好，裏面有油渣子，所以說炸的時候起了很多的泡沫，最後一直炸到這樣金黃上色就可以出鍋了。

13.這個喫起來一點都不油膩，而且豆沙的甜度也剛剛好，你們也可以換成棗泥餡。