本文轉自:人民日報客戶端

王珂 宋豪新

3月23日,商務部會同相關部門、四川省政府在成都春熙路步行街啓動2023年“中華美食薈”暨“味美四川”川派餐飲消費季活動。作爲活動的一部分,餐飲業高質量發展論壇於24日舉行。

論壇上,商務部服貿司司長王東堂發佈了2023年“中華美食薈”活動方案。2021年以來,商務部會同有關部門連續舉辦3屆“中華美食薈”活動,組織各地開展特色餐飲促消費系列活動,對促進餐飲業恢復發展發揮了積極作用。

今年“中華美食薈”活動按照“政府引導、市場運作,以點帶面、突出特色,羣衆參與、惠民利企,節約綠色、安全健康”原則,充分調動地方、行業協會和平臺積極性,合力打造“1+3+N”活動矩陣。“1”即舉辦啓動儀式及中華美食市集,“3”即餐飲業高質量發展論壇、中國國際食品餐飲博覽會、中華美食文化節等3個主題活動,“N”指全國各地商務主管部門和全國性行業協會主辦的70場餐飲促消費活動,以及銀行支付結算機構和互聯網電商平臺開展的線上促消費活動。

論壇上,商務部指導中國商業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會及美團、餓了麼等平臺企業共同向全國餐飲經營者、外賣平臺、從業人員、消費者發出《關於餐飲外賣厲行節約 適量點餐的倡議》,提出踐行節約理念、完善餐品信息、引導適量點餐、提升服務品質、創新節約舉措、加強監測評價等六個方面的具體措施建議,倡導全社會傳承中華民族傳統美德和優秀文化,厲行節約、反對浪費。

倡議邀請有關平臺參與發佈,提出了完善餐品信息標識、全流程提示適量點餐、推廣小份菜、加強商戶激勵等有較強針對性、可操作性的具體舉措。倡議呼籲各方切實履行社會責任,引導餐飲經營者和消費者踐行節約理念,鼓勵行業協會、研究機構、平臺多方合作,推動制止餐飲浪費在外賣領域取得實效。

王東堂表示,下一步,商務部將指導各地在做好新冠疫情“乙類乙管”常態化防控、安全生產和食品安全工作的基礎上,有序規範開展餐飲促消費活動,加強宣傳引導和成效評估,總結經驗做法,有力有效促進餐飲業加快恢復,實現高質量發展。

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