来源：财联社

财联社3月31日讯（编辑 马兰）西方的复活节、中国的清明节都少不了美食相伴，巧克力兔子和青团都可谓是4月不容错过的甜蜜滋味。然而，这一享受正在被高昂的糖价阻碍。

本周精制糖价格飙升至十多年来的最高水平，3月预计将上涨11%左右，这也是2021年最高的月涨幅记录。此外，制糖原料的价格也在靠近六年来的最高水平，这让甜蜜蒙上了一层苦涩。

糖价的上涨已经在英国有所体现。英国2月的通胀水平再次抬高，除了水果蔬菜的贡献外，糖类价格正是其中的重要驱动力。

而糖价飙涨的一个原因在于全球供应趋紧，全球最大出口国之一的印度率先拉响警报。

不要糖，要燃料

由于雨水影响，印度甘蔗作物歉收。印度食品部预计本年度印度糖分产量将下降至3360万吨，低于早先估计的3520万吨。

此外，印度正在将更多的制糖原料用于生产生物燃料。印度总理莫迪正在大力发展其生物燃料计划，希望将更多的甘蔗用于制造乙醇，以减少空气污染，并降低对进口石油的依赖。

据悉，印度政府计划本作物年份将投入500万吨糖用于制造乙醇，高于一年前的360万吨。而其最终目标是在2025年后，实现每年转换600万吨的糖为生物燃料。

印度政府此前表示，将限制食糖出口。在截至今年9月的作物年度中，印度糖类商品的出口量将从一年前的约1100万吨削减至600万吨。

而统计贸易商的数据分析，下一年度印度的食糖出口量可能进一步降至400万吨。咨询公司Green Pool和Covring Analytics已经开始担忧，明年全球糖市场或将陷入更大的供应短缺。

研究公司Tropical Research Services的糖和乙醇主管Henrique Akamine表示，如果印度下个产季的甜味剂出口量低于预期，价格将不得不继续上涨。

其他产地的坏消息

印度出口的减少之外，巴西作为另一大出口国正受到供应链的限制。虽然预计巴西的甘蔗能获丰收，但目前的雨季推迟了收获进展。

此外，由于巴西的另一经济作物大豆的收成也创下历史新高，在巴西港口容量有限的情况下，可能将推后甜味剂的出口。

泰国则报告低于预期的产量，对全球糖类市场供应形成另一个打击。这也让印度的供应变得十分重要。

尽管印度食品部最近表示可能在610万吨的糖出口配额上增加100万吨，但这一承诺还未正式落定。

据印度食品部官员透露，在下月压榨完成后将进行产量评估，如果印度国内食糖供应状况不错，将会开放更多出口。