材料：花甲、蒜、姜、葱、辣椒、香菜

做法：1.将花甲放入水中，加入少量盐和油，浸泡约一小时，让花甲吐沙

2.准备蒜末、姜末、葱段、辣椒、香菜段等调料

3.锅中加油，放入蒜末、姜末和辣椒，炒出香味

4.加入花甲，大火快速翻炒，可加入少量料酒、白胡椒粉增加风味

5.当花甲全部开口后，可加入蚝油、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒均匀

6.最后加入葱段和香菜段，翻炒均匀后即可出锅

营养：花甲含有丰富的矿物质，尤其是钙、磷和铁等元素，这些元素有助于维持骨骼健康、增强免疫力。花甲中含有维生素B12和维生素E等多种维生素，这些维生素对糖友心血管健康、神经系统功能等都有重要作用。

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