本文转自：半岛都市报

视觉中国供图 半岛全媒体记者陈源

随着消费者生活品质的提高以及连锁咖啡的价格逐渐亲民,工作日靠咖啡“续命”已经成为当代打工人的一种生活习惯。近年来,国内咖啡市场迎来了飞速发展,其中,家用咖啡机市场的崛起尤为引人注目。

家用咖啡机市场蓬勃发展

据奥维云网数据显示,国内家用咖啡机市场销售额从2018年开始到2022年,由11.1亿元逐年增至23.7亿元,复合增长达到22.7%。而在最新的统计数据中,仅2023年前11个月,该行业的总体规模就已经达到了24.6亿元人民币。这一数据预示着家用咖啡机市场正在持续发酵,并有望成为小家电领域内破冰增长瓶颈、引领行业焕发新生的重要一环。咖啡消费的不断日常化和刚需化,无疑为家用咖啡机市场的繁荣提供了强大的动能。

据中金公司在2023年8月发布的市场研报,这家机构测算中国咖啡市场已经出现约1000万购买家庭咖啡机的重度消费者。来自百胜图数据显示,2023年双11预售中,百胜图意式半自动咖啡机在全网销售排名第一,截至11月3日24时全网累积销量超过50000台。根据鲸参谋平台的数据显示,2023年7月,京东平台咖啡机的销量超过6万,同比增长约10%；销售额为8300万元,同比增长约21%。同比2022年来看,咖啡机市场的销量销售额均呈增长趋势。

国内家电企业也纷纷看好家用咖啡机市场的前景,积极布局。美的、海尔、苏泊尔等传统家电巨头,以及新宝股份、九阳等小家电生产商,都在这一领域推出了自己的产品,并通过不断创新和技术升级,提升市场竞争力。

家用咖啡机消费者在寻找什么?

据统计,一二线城市的年人均咖啡饮用杯数与国际咖啡消费成熟市场相差无几。家用咖啡机的普及,正好满足了消费者对高品质咖啡的追求,让他们在家中就能享受到与专业咖啡店同款的咖啡体验。

在青岛从事设计行业的小杜,去年刚从线上订购了一台意式半自动咖啡机。“我以前公司附近有连锁咖啡店,上班的时候顺便买一杯很方便,但是现在自己做工作室,附近就没有那么多咖啡店了,所以我索性买了一台家用咖啡机,喝起来更方便,平摊到每一杯的价格也更便宜。”德龙、格米莱、飞利浦、柏翠、东菱、百胜图……在经过一遍遍搜索品牌做功课和比对性能、价格等之后,她终于在国产品牌里下单了自己心仪的款式。

无独有偶,在青岛丽达茂附近开美容工作室的李女士也购入了一台百胜图品牌的咖啡机。“我是从事美容行业的,本来这一行就讲究品质和情调,我自己又很喜欢咖啡,考虑到也能为客户服务,于是就找人给推荐了一台性价比高的咖啡机,摆在店里也特别精致。”李女士自从购买咖啡机后,也逐渐成为了一名资深咖啡爱好者,经常在网上研究咖啡豆和咖啡器皿,觉得制作咖啡的过程也非常解压。

“易操作、美观”成为初学者首选

那么,什么样的家用咖啡机更适合初学者,在购买家用咖啡机的时候有哪些需要注意的地方?记者采访到了精品咖啡入行17年且有过多年咖啡培训经验的青岛李想咖啡有限公司的高振贵。

“如果消费者是首次购买家用咖啡机,我觉得可以选择易操作且外形美观的产品类型,这也是基于这些年在李想咖啡参加线下培训的咖啡爱好者的经验总结。”高振贵解释道,“就易操作这一项,我推荐自带磨豆机的家用半自动咖啡机,因为这样不用单独置办两套设备,不仅节约了空间、金钱,对于咖啡小白来说,制作成功率高,做出的咖啡也更接近于咖啡馆的感觉。”而提到美观,高振贵表示,家用咖啡机满足了当代年轻人“晒图、发圈”的需求,如果在冲动消费之后很少使用,那么一台美观的咖啡机至少还能起到一定装饰作用。

而为了更迎合中国消费者,大多数国产咖啡机机身都做过改良,将它们设计成圆润、棱角少的模样,手柄也从斜着翘起来的角度改成了更人性化、符合中国人人体工学的角度；此外,也会增设水温表等细节,让咖啡机看上去更好玩也更实用,进而增加附加值和仪式感。一杯杯香气四溢的咖啡不仅为人们提供了短暂的放松时刻,更成了一种生活态度的象征。