本文转自：扬子晚报

老酒储量超60万吨，建成酿造规模世界第一的固态酒发酵基地

洋河股份演绎着“为人民美好生活而酿造”的精彩故事

古城有新貌，亦如开坛老酒，醇香四溢。驰骋在南京江山大街的高架上，一栋建筑以蓝色波光为主，塔楼“曲线曼妙”吸引无数市民的“眼球”。这便是即将投入运营的洋河股份运营中心大厦。坐落在南京这座历史文化名城，洋河向世人展现它古老淳朴却又年轻创新的模样。

5月9日，GYBrand全球品牌研究院独家编制的2024年度《中国最具价值品牌500强》研究报告发布，洋河股份以909.79亿的品牌价值，进入榜单百强，居白酒行业前三，展现了强劲的企业实力和品牌魅力。“品质是生命线，绵柔是护城河”，洋河股份一直在锻造“最硬核”品质。说到洋河的品质，业内人士认为，行业内只有洋河才有实力、有能力真正做“真年份”酒！

扬子晚报/紫牛新闻记者 季宇轩

拥有名优窖池7万多口，洋河老酒储量超60万吨

2024年4月18日，洋河股份第十一届封藏大典在酒都宿迁举行，现场正式公布了“洋河股份一直遵循的绵柔年份老酒战略”。业内人士认为，行业内只有洋河才有实力、有能力真正做“真年份”酒！“绵柔年份老酒战略”背后是洋河世界级的酿酒规模和储酒规模，亦是梦之蓝手工班从千元价位脱颖而出、站稳高端市场的支撑力量。

绵柔年份老酒战略的核心是”真年份”。洋河建成酿造规模世界第一的固态酒发酵基地，高标准可追溯的原粮基地、百万吨高品质的储酒基地。数据显示，洋河已拥有名优窖池7万多口，1000多个酿酒班组、年原酒产能超过16万吨。同时，储有60多万吨不同年份的原浆陈酒，储酒能力高达100万吨，其中陶坛存储的高端年份酒已经达到23万吨。为老酒战略的实施提供了充足的资源。

洋河先后建立了国家级博士后科研工作站、中国轻工业白酒生物酿造工程技术研究中心、中国白酒健康工程技术研究中心、博士后技术创新中心等十大世界一流研发平台，培育出一支拥有51名国家级评酒委员、78名省级品酒委员、1975名技术类人员的强大“梦之队”。在由中国酒业协会主办的第二届中国白酒首席品酒师大赛上，包揽冠亚军。

产能大，储能强，洋河显现真年份老酒背后的“硬核实力”

由于高端白酒产出对于时间的苛刻要求，所以高端白酒产能、储量很难在短时间内得到提升。因此，布局老酒市场是一场漫长的马拉松，而洋河之所以能够成功打造领先于行业的“老酒战略”，离不开其在酿酒规模、产量、储藏量等方面积累起来的优势。

一看产能，洋河产能是保证绵柔年份老酒战略的第一步。据中国白酒协会编印的《白酒行业主要经济技术指标汇总表》记载，早在1986年，洋河就以18785吨的产量位列第一，领先行业第二将近10000吨，成为白酒行业原酒产量最早过万吨的企业。在白酒行业基酒的产能扩张上，洋河堪称“基建狂魔”。进入2000年以来，洋河每年都有新增产能。

二看储量，庞大的储酒能力是绵柔年份战略实施的基础。在基酒产能扩张的同时，洋河一直坚持战略储藏，每年将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，由此大量的优质陈年基酒逐步沉淀下来，奠定了老酒战略的基础。

据了解，洋河这种大规模的储酒，确保了老酒的品质和口感能够随着时间的推移而不断提升，也意味着洋河股份能够灵活应对市场变化，根据市场需求调整老酒的供应策略。

三看储藏管理，陶坛存储的老酒充足是绵柔年份老酒战略实施的底气。根据媒体此前的报道，洋河使用的陶坛都是独家定制的，产自江苏宜兴、四川隆昌一带，用陶土作为原料，烧制温度在1200℃。这些陶坛，更是被称为“会呼吸的陶坛”，透气性好、稳定性高，每个陶坛周身有8万多条的呼吸通道，能够让空气中的氧气分子自如进出，同时陶坛含有铁、钙、铜、镁、锰等多种对人体有益的金属离子，可加速原酒陈化老熟。

变革创新传统工艺，用绵柔开创了苏酒新时代

说到味觉，绵柔绝对是洋河的标签。“高而不烈，低而不寡，绵长尾净，丰满协调”，“苏酒一哥”洋河以其绵柔的口感开创了以“味”为主的白酒流派，成为江苏人味蕾记忆的重要部分，更反映出江苏人温柔敦厚、谨慎冷静的性格特征。如今的洋河，依然保持着开拓创新，厚植家国情怀，勇担社会责任，共筑时代梦想。

洋河股份通过应用变革创新传统工艺、深层次研究白酒的健康因子形成的绵柔机理与微分子技术，研发出超具年轻化、时尚化、国际化的，适应时代饮酒文化需求的产品。其品质特点是香气有层次、味感更丰富、饮用更轻盈、饮后体验好。洋河微分子是洋河股份在掌握了绵柔健康因子形成机理的基础上，通过对传统白酒发酵工艺进行创新，是中国白酒创新的划时代产品，是对悠久白酒文化酿造工艺的传承，更是对传统白酒“烈”的一次完美征服。符合现代精英阶层对品质的追求，对舒适的追求。

从2019年成为“中国航天事业合作伙伴”，到2022年升级成为“中国航天事业战略合作伙伴”，向河北涿州捐款人民币1000万元，用于涿州市救灾保障和灾后重建，携手中国敦煌石窟研究保护基金会共同推进“敦煌守护计划”，保护敦煌文化……在扶贫济困、捐资助学、抗震救灾、传承非遗等各个领域，洋河都展现了一个民族品牌的责任与担当。

中国品牌，世界共享；国货潮牌，品筑未来。品牌是高质量发展的重要象征，也是质量强国建设的内在支撑，更是企业最宝贵的无形资产。“为人民美好生活而酿造”的洋河股份，正演绎着梦想连接世界的精彩故事！