本文转自：山西日报

本报讯 眼下，正值牡丹的盛花期。在高平三甲镇千亩紫斑牡丹种植基地，漫山遍野的牡丹花竞相绽放，姹紫嫣红、蔚为壮观。连日来，10多名村民在花丛中动作娴熟地采摘牡丹花，随后将加工制作牡丹花茶，并销往全国各地。

“从4月26日开始，我们每天在基地里采摘牡丹花，采摘的时候，要选这些还没有完全盛开的花朵，这样的花制作成的花茶口感才更好。”村民田金泉一边采摘牡丹花，一边向我们介绍摘花的技巧。

牡丹全身是宝，花可观赏，花瓣可酿酒、可制糕、可做茶，还可做化妆品，花籽可榨油，根则入药，具有极高的观赏价值、药用价值和经济价值。在牡丹花茶制作车间，一股浓郁的花香扑鼻而来，村民们分工协作、有条不紊，修剪、装盘、古法高温炕花、包装……经过一道道工序，一盒盒精美的牡丹花茶便制作完成。

“牡丹花采摘后要在24小时内完成残叶修剪、装盘、古法高温炕花等多道工序，这样做成的花茶才能清新扑鼻。为保证花茶质量，我们修剪工人实行三班倒，24小时不停剪花、装盘，每天能完成200多箱花，就是为了让花朵能够在保持原有形态的情况下，进行装盘固态。”正在修剪牡丹花的村民郜翠荣说道。

制作花茶最关键的工序便是古法高温炕花。在炕花车间，成排的火箱花香四溢，炕花师傅王云伟正细致地对火箱的温度进行调试，并不时观察箱内状态。“古法高温炕花工艺属于非物质文化遗产，在牡丹的挑选上，比较优越、能食用的也就是紫斑牡丹和丹凤牡丹两种可以炕花制成花茶，且火箱的温度或高或低都不适合牡丹制茶，所以我们需要不断调试温度，才能保证制成的花茶既保留牡丹形态，又能兼具卓越口感与健康功效。”王云伟介绍道。

近年来，高平市三甲镇依托王家山村、上池村和中池村天然地形优势，与高平禾丰生态农业开发有限公司合作，规模化种植了1000多亩紫斑牡丹，共50多万株，是华北地区最大的紫斑牡丹种植基地。同时，该基地还不断延伸产业链条，积极盘活“花经济”资源，大力发展牡丹观光游、制作牡丹花茶、提炼牡丹籽油，季节性带动周边村庄200多名村民在家门口就业增收，不仅扮靓了美丽乡村，更鼓足了村民的“钱袋子”，实现了生态效益和经济效益的双丰收。

高平禾丰生态农业开发有限公司董事长李建文表示：“‘五一’假期前，我们举行了高平牡丹新品发布会，让更多游客认识到了我们高平的牡丹文化和系列产品，也吸引了众多游客来高平赏牡丹。接下来，我们将借势而进、造势而起，在精深加工、乡村旅游、品牌推广等方面下足功夫，不断做优做强紫斑牡丹产业，真正将牡丹花打造成‘致富花’，以产业兴旺助力乡村振兴，让村民的日子越来越红火。”（李娜 冯甘霖）