西湖龍井茶屬於綠茶，是中國的十大名茶之一。其獨特的口感滋味，所富含衆多的營養物質，具有諸多養生保健的功效作用，長期飲用有益於身體健康，喝茶有講究，那麼喝西湖龍井茶怎麼沖泡呢？

西湖龍井茶的泡法一弄龍井：上投法

1、準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水後，投入約5公克龍井茶葉。

2、靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。

3、茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

4、再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術享受呢。

5、雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。

西湖龍井茶的泡法二弄龍井：中投法

1、準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2、待茶葉舒展後，加滿開水。

3、可以喝了，但還是難捨，容你再多看她幾眼。

西湖龍井茶的泡法三弄龍井：下投法

1、準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。

2、加入少許適溫開水。

3、拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡溼，並讓茶葉自然舒展。

4、待茶葉稍爲舒展後，加入九分滿開水。

5、等待茶葉溶出茶湯。

6、用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

7、倒入小茶杯中品飲。

沖泡西湖龍井的注意事項

1、水質的選擇

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。

2、泡茶的水溫

古人對泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡爲宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

3、茶葉的用量

茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

4、茶具的選擇

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。

古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。

喝一壺好茶，沖泡的方式很重要，另外泡茶的茶具、泡茶所用的水、沖泡溫度、時間都會影響茶湯的口感。沖泡前瞭解一些沖泡方法及注意事項更有利於健康的飲茶。