自制番茄酱，做法简单，无添加无防腐，炒菜涂面包蘸薯条超美味！

番茄酱含有丰富的番茄红素，而番茄红素被誉为“植物黄金”。番茄酱粘稠适度、细腻、酸甜，具有非常好的自然风味，是极富特色的调味料。现在正是番茄应季的时候，虽然市售现成的番茄酱，但是还是自己制作更加健康营养，而且肯定没有添加剂。一起来学！

锅里加水烧开，然后把4斤西红柿清洗干净，上锅蒸。

蒸8分钟左右，就蒸好了。

这个时候的西红柿特别容易去皮，用筷子一夹西红柿的皮就掉了。

皮去掉以后，再切去西红柿的头，

然后把西红柿切碎，放进料理机里打成汁。

然后倒进盆里。

往里加入3勺白糖。

然后搅拌均匀，再加少量的白醋倒入进去搅拌

油微热的时候放入几片姜片炸出香味。

炸出香味后，把生姜捞出，然后把西红柿汁倒进锅里。

一边煮一边搅。

等煮开后，转小火慢慢熬制粘稠

中途需要不停的搅拌，以免粘锅

熬制浓稠以后，再加少许植物油。这样可以增加它的光泽度。

搅匀以后，再煮2到3分钟就可以了。趁热倒进无生水无油的密封罐里。

最后再上面滴几滴白酒。

盖上盖子，这道美味的番茄酱就做好了。

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