土耳其菜和中国菜、法国菜并列世界三大名菜，享誉世界，来到伊兹密尔，也一定不能错过当地特色的土耳其美食！

土耳其披萨Pide

Pide是土耳其人最喜爱的主食之一，被称为“土耳其版的披萨”。它的形状如同一只小船，做法与披萨类似，面饼四周要特别包起来防止汁水外流。不同的地域会加入不同的馅料，最受欢迎的是肉末、菠菜和奶酪混合的口味，咬上一口，不同层次的美味融合在口中，是难以言喻的美妙感觉。

土耳其烤肉

除了Pide之外，还有大名鼎鼎的土耳其烤肉。其实正宗的烤肉（Kebab）也分很多种，只要是切成块串在铁棒上烤的，统一都被称为Shish Kebab。店家会帮你把烤完的肉从铁棒上取下，让你搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。

另一种偶遇频率最高的烤肉是巨型高温烤架上缓慢旋转的，有鸡肉、牛肉或羊肉，点单后，大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃，也能当成主菜吃。

土耳其甜点

吃完主食后，一定要来一点甜点，这也是土耳其人一直保持的饮食习惯。伊兹密尔的甜点种类非常丰富，其有两种甜点里的小清新——米布丁和开心果冰淇淋，不会过于甜腻，非常符合中国人的口味。

米布丁是土耳其人的挚爱甜点，上层是焦香的奶皮，奶味浓郁，最好连着下层的米糊一起吃，口感绵密爽滑，淡淡的甜味，不会腻，却能甜到你的心里。

米布丁在15世纪曾是宫廷美食，由于用料和做法简单，渐渐变成了土耳其民众餐桌上最常见的甜点。

牛奶冰淇淋加上真实的开心果果粒，夹在层层分明的酥皮之中。这种混搭总是会带来意外之喜，冰淇淋让酥皮的口感更佳柔和，点缀其中的果粒让整个甜点的味道更有层次感，只有亲自尝一尝才能体会！这份甜点清新的颜色也很适合拍照片哦~

狮子奶

美食配美酒，既然来到土耳其，一定要尝一尝土耳其的国酒——Turkish Raki。它颜色乳白很像牛奶，俗称为“狮子奶”。

其实Raki酒本身是透明的，由于它是烈性酒，度数过高，许多人喝时要兑上一半左右的水稀释后再喝，这两种清澈的液体混合在一起，变成了乳白色的“狮子奶”。

狮子奶是葡萄和大茴香酿制而成，酒劲儿很大，后劲儿很足。当地人说狮子奶是爱神为恋人所调制的美酒，唯有真心为对方付出，一心只想着所爱的人才能品尝出狮子奶的凄美底蕴。

品尝狮子奶最好的地方就是伊兹密尔市Bornova路上的传统小酒馆哦~

街边小吃

Boyoz是一种土耳其油酥面点，由面粉、葵花籽油和一点点的芝麻酱制作而成，有时候会加肉、芝士或者菠菜，但是广受欢迎的还是没有馅料的版本，而且只有在伊兹密尔才能品尝到按照传统配方制作的最正宗的Boyoz。

常见的吃法是配浓茶和撒了黑胡椒的全熟的鸡蛋。这种小吃街边很常见，去到伊兹密尔，不妨买一些尝尝。

干果也是伊兹密尔的特产。街边、集市都可以看见卖各类干果的店铺，一筐一筐、一串一串的干果被摆的整整齐齐，红红火火，很是好看。土耳其小贩们十分热情地招呼你，让人感觉很亲切。

当地人喜欢购买腌渍过的橄榄，在早餐的时候吃。无花果也很有特色，值得一尝，也可以买些作为伴手礼送给朋友。

其实伊兹密尔的美食还有很多很多，上面只是列举了一些经典、特色的美食，就已经快让人流口水了！还有更多美味等你亲自去探索~