土耳其菜和中國菜、法國菜並列世界三大名菜，享譽世界，來到伊茲密爾，也一定不能錯過當地特色的土耳其美食！

土耳其披薩Pide

Pide是土耳其人最喜愛的主食之一，被稱爲“土耳其版的披薩”。它的形狀如同一隻小船，做法與披薩類似，麪餅四周要特別包起來防止汁水外流。不同的地域會加入不同的餡料，最受歡迎的是肉末、菠菜和奶酪混合的口味，咬上一口，不同層次的美味融合在口中，是難以言喻的美妙感覺。

土耳其烤肉

除了Pide之外，還有大名鼎鼎的土耳其烤肉。其實正宗的烤肉（Kebab）也分很多種，只要是切成塊串在鐵棒上烤的，統一都被稱爲Shish Kebab。店家會幫你把烤完的肉從鐵棒上取下，讓你搭配熱熱的土耳其扁麪包和新鮮沙拉一起喫。

另一種偶遇頻率最高的烤肉是巨型高溫烤架上緩慢旋轉的，有雞肉、牛肉或羊肉，點單後，大叔會把外層烤到恰到好處的肉快速切下。你可以塞在餅裏喫，也能當成主菜喫。

土耳其甜點

喫完主食後，一定要來一點甜點，這也是土耳其人一直保持的飲食習慣。伊茲密爾的甜點種類非常豐富，其有兩種甜點裏的小清新——米布丁和開心果冰淇淋，不會過於甜膩，非常符合中國人的口味。

米布丁是土耳其人的摯愛甜點，上層是焦香的奶皮，奶味濃郁，最好連着下層的米糊一起喫，口感綿密爽滑，淡淡的甜味，不會膩，卻能甜到你的心裏。

米布丁在15世紀曾是宮廷美食，由於用料和做法簡單，漸漸變成了土耳其民衆餐桌上最常見的甜點。

牛奶冰淇淋加上真實的開心果果粒，夾在層層分明的酥皮之中。這種混搭總是會帶來意外之喜，冰淇淋讓酥皮的口感更佳柔和，點綴其中的果粒讓整個甜點的味道更有層次感，只有親自嘗一嘗才能體會！這份甜點清新的顏色也很適合拍照片哦~

獅子奶

美食配美酒，既然來到土耳其，一定要嘗一嘗土耳其的國酒——Turkish Raki。它顏色乳白很像牛奶，俗稱爲“獅子奶”。

其實Raki酒本身是透明的，由於它是烈性酒，度數過高，許多人喝時要兌上一半左右的水稀釋後再喝，這兩種清澈的液體混合在一起，變成了乳白色的“獅子奶”。

獅子奶是葡萄和大茴香釀製而成，酒勁兒很大，後勁兒很足。當地人說獅子奶是愛神爲戀人所調製的美酒，唯有真心爲對方付出，一心只想着所愛的人才能品嚐出獅子奶的悽美底蘊。

品嚐獅子奶最好的地方就是伊茲密爾市Bornova路上的傳統小酒館哦~

街邊小喫

Boyoz是一種土耳其油酥麪點，由麪粉、葵花籽油和一點點的芝麻醬製作而成，有時候會加肉、芝士或者菠菜，但是廣受歡迎的還是沒有餡料的版本，而且只有在伊茲密爾才能品嚐到按照傳統配方製作的最正宗的Boyoz。

常見的喫法是配濃茶和撒了黑胡椒的全熟的雞蛋。這種小喫街邊很常見，去到伊茲密爾，不妨買一些嚐嚐。

乾果也是伊茲密爾的特產。街邊、集市都可以看見賣各類乾果的店鋪，一筐一筐、一串一串的乾果被擺的整整齊齊，紅紅火火，很是好看。土耳其小販們十分熱情地招呼你，讓人感覺很親切。

當地人喜歡購買醃漬過的橄欖，在早餐的時候喫。無花果也很有特色，值得一嘗，也可以買些作爲伴手禮送給朋友。

其實伊茲密爾的美食還有很多很多，上面只是列舉了一些經典、特色的美食，就已經快讓人流口水了！還有更多美味等你親自去探索~