豆漿假沸還要煮多久

還要煮3,4分鐘左右就是完全煮好了，而且豆漿在加熱的時候會產生有毒的物質，其實是不能喝的，最好是選擇加熱幾分鐘之後再開始飲用。大概煮10分鐘左右即可。當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。

豆漿會有假沸騰的情況，表面上看着是好了，其實還是會有很大的區別，這個時候只是豆漿表面產生了很大起泡，並不是豆漿已經好了，正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。有些人爲了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。

豆漿煮多久能熟

總計是15分鐘纔會好，而且沸騰的時間越久纔是越好的，接着煮幾分鐘纔會完全的好，豆漿是很健康的食物，一杯豆漿富含大量的優質蛋白質。一般是開鍋後調低火苗，等待沸度下降了，再大火煮沸，如此一共三沸，共一分鐘左右即可食用。至於泡沫，我自己製作的豆漿泡沫消失很快，如果不用急火加熱，起的泡沫並不多。

鍋內8,9分鐘之後會出現已經熟了的錯覺，其實只是豆漿表面出現了起泡，等到起泡完全沒有了，豆漿纔是煮好了。鍋內豆漿出現泡沫沸騰時，溫度只有80℃～90℃，這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞。此時應減小火力，以免豆漿溢出，再繼續煮沸5～10分鐘後，才能將有毒物質徹底破壞。