摘要：面粉1250克。倒案板上，酵母 （一斤6克）15 克，泡打粉18克，白糖 30 克，温水38到40度的。

这个烧饼5元一个，每天都不够卖，金黄酥脆，吃一次就忘不了！

用料

面粉1250克

酵母15克

泡打粉18克

温水（38-40度）适量

植物油适量

白糖30 克

侉烧饼的做法

面粉两斤半。 倒案板上，酵母 （一斤6克）15 克，泡打粉18克，白糖 30 克，温水38到40度的。夏天用冷水。，分3-4次加水。水没加好之前。不能成团。如果面太软，还可以加粉补救。

面粉两斤半。 倒案板上，酵母 （一斤6克）15 克，泡打粉18克，白糖 30 克，温水38到40度的。夏天用冷水。分3-4次加水。水没加好之前。不能成团。如果面太软，还可以加粉补救。

这个面团要比包子软。揉两下 成团就可以放盆里醒发了。（揉不超过一分钟）成团后，放入盆中，见图三，此面比较软。比包子面还要软一些。手可以按下去。 盖上蒸笼，盆下放热水，加速发酵。

醒发至 两倍大。案板撒粉。 揉面。 揉20分钟。 揉至面团光滑。

揉成面团光滑后， 整成长条，再擀成长厚的面皮。

揉成面团光滑后， 整成长条，再擀成长厚状。中间折过来。再下面再撒粉。 再铺平后。再擀。

先刷油

刷油。撒葱花。撒盐

像三折钱包一样，折起来

切成宽度一样的面块

先竖着擀两下，再横过来擀。 三折后， 把底部平整的一面翻上来。擀成大小一样的烧饼长度

分解动作：先竖着擀两下，再横过来擀。 三折后， 把底部平整的一面翻上来。擀成大小一样的烧饼长度

摸蛋黄，撒上少许黑芝麻做点缀。 竖切三刀。

装烤盘

烤箱250度 烤成金黄色。十分钟左右

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！