小龙虾月饼的做法
说到小龙虾很多朋友第一想到的大多数跟辣椒有关，小龙虾的制作方法非常的多，现在随着人们对小龙虾制作方法不断的研发，小龙虾月饼已成为人们非常喜爱的美食之一，下面就来学习下小龙虾月饼的做法吧!
主要成分:中筋面粉200克，糖粉20克，低筋面粉145克，猪油120克，水70克，小龙虾3克，猪肚400克。
辅料:生姜1片，李子汁20毫升，十三种香料2汤匙，XO酱1汤匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1汤匙，少许糖和适量盐。
制作方法：
1、先用刷子洗干净新鲜的小龙虾。
2、蒸笼烧开后，将小龙虾放入火中蒸7分钟。
3、蒸完后，取出小龙虾，放在不太热的地方，然后可以剥去外壳，取出虾。
4、准备主料，去皮猪肉，姜末，五花肉可以选择多一点脂肪的，切成小块，放入料理机搅拌成馅料。
6、然后把肉末、虾和姜放进一个大盆里。
7、加入适量的李子汁、十三种香料、XO酱、五香粉、胡椒粉、糖和盐，搅拌均匀。
8、面团的下一部分主要由以下步骤制成：1.制作油皮:将200克中筋面粉、20克糖粉和60克猪油混合均匀，加入70克水揉搓至光滑，用保鲜膜包裹并松散30分钟。2.145克低筋面粉加入60克猪油混合均匀，形成酥油面团。3.将每个面团分成15块，压平一个面团，将一个面团放在面团中间，将面团捏紧，用保鲜膜覆盖15块，静置20分钟。4.拿一块面团滚出来，把它卷成椭圆形，尽可能长时间地推，糕点效果会更好。5.铺开后从上到下卷起，用塑料包装覆盖，静置20分钟。6.将面团垂直放置，再次卷成椭圆形，再次卷起，用塑料包装，静置20分钟。7.然后把面团卷成一个圆圈，边缘稍微薄一点，包一团龙虾馅，包起来面朝下。
9、最后，把它们整齐地放进涂有油纸的烤盘里。
10、放入预热至200度的烘箱中，放入中间层，用上下火方式烘烤30分钟。
11、每个小月饼可以放4只龙虾，咬下来，充满新鲜香味。
以上就是小编整理的关于小龙虾月饼做法的简单介绍，小龙虾月饼制作起来有一定的难度，感兴趣的朋友一定要多进行了解一下再尝试进行制作。
来源：中国三农网
