農業是生產農產品的產業，也是國家基礎產業，我們每天喫的食物原料都來自於農產品。農產品質量對食品安全至關重要，近年來，許多不合格問題食品就是用受到農藥、重金屬污染的問題農產品加工的。

紅燒魚

據2019年5月7日消息，爲提高農產品質量安全檢測機構能力水平，2019年，農業農村部將繼續組織開展全國農產品質量安全檢測技術能力驗證工作，併發布了有關事項通知。檢測機構如存在"樣品未在本機構檢測或未由本機構檢測人員檢測"等5種情形之一的，其能力驗證結果將被判爲不合格。

該項措施的持續開展，對促進生態文明建設、生產高品質食品、提高食品安全水平、促進促進國民健康，都具有十分重要的意義。

農產品是食物的來源，其重要性不言而喻。而且，在所有的農產品中，大部分是可食性農產品。不過，食用農產品也是食品安全問題多發的產品，尤其是農藥獸藥殘留問題更爲突出，在每次全國食品安全監督抽查和省市、縣、級抽查中暴露出來的問題食品的不合格項目中，農獸藥殘留量超標都佔有相當大的比例。

例如，2019年5月6日，在市場監管總局發佈的今年一季度食品安全監督抽檢情況分析的通告中，就再一次提到了農獸藥殘留問題。該通告稱，今年第一季度，全國市場監管部門共完成並公佈428043批次食品樣品監督抽檢結果，檢驗項目全部合格的418474批次，不合格的9569批次，總體不合格率爲2.2%。在所有不合格食品的不合格項目中，仍以農獸藥殘留超標、超範圍和超限量使用食品添加劑、微生物污染等3類問題爲主，分別佔不合格總數的30.7%、23.7%、22.9%。從這組數據可以看出，在2019年第一季度不合格食品中，農獸藥殘留問題已經成爲最大的不合格因子。

農業農村部組織開展的2019年全國農產品質量安全檢測技術能力驗證內容包括以下幾方面：1.農產品中農藥殘留檢測；2.畜禽產品中獸藥和違禁添加物殘留檢測；3.水產品中藥物殘留檢測；4.牛奶成分與污染物檢測；5.農產品中重金屬檢測；6.土壤中重金屬檢測；7.肥料中養分檢測。

今年全國農產品質量安全檢測技術能力驗證工作在全國範圍內分級實施。承擔部級監測任務的部級質檢機構和農產品質量認證檢測機構，參加農業農村部農產品質量安全監管司組織實施的部級能力驗證。通過省級農產品質量安全檢測機構考覈的省級、地市級和縣級檢測機構，具備條件的省份由省級農業農村主管部門參照部級能力驗證工作和要求組織實施省級能力驗證。

在參加能力驗證過程中，農產品質量安全檢測機構如存在下列5種情形之一的，其能力驗證結果以"不合格"計：1.應參加但無故不參加的；2.補驗結果仍不合格的；3.樣品未在本機構檢測或未由本機構檢測人員檢測的；4.串通、篡改檢測數據或僞造檢測結果的；5.其他不合規情形應取消結果的。

要保障食品安全和廣大人民羣衆身體健康，就必須保障農產品質量安全！對於農產品質量安全，不僅僅是農業部門加大了監督抽查力度，市場監管部門也對此高度重視。

在市場監管總局今年年初出臺的《2019年食品安全監督抽檢計劃》中，也將食用農產品質量抽檢作爲重要工作，相關規定爲：1.監督抽檢以發現問題、防控風險爲基本原則。加大對農獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標的抽檢力度。2.總局本級計劃抽檢2.06萬批次，主要對全國性大型批發市場、部分重點食品生產企業進行"雙隨機"抽檢。包括嬰幼兒配方食品、乳製品、食用農產品等31大類。每季度對應季食用農產品、網絡食品以及進口食品進行抽檢。3.省級市場監管部門對食用農產品的抽檢要突出農獸藥殘留、重金屬等項目。4.市、縣級市場監管部門的食用農產品抽檢總量83萬批次。抽檢品種應儘量覆蓋本行政區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等食用農產品。縣級市場監管部門應每週抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等食用農產品。