—一招特别的撩娃技能—

成年人对于快乐和爱的需求

不亚于任何一个孩子

儿童节快乐

在吃饭这件事情上，不管是小孩还是成年人，都很苦恼，成年人苦恼的是，午吃什么、晚上吃什么……小孩儿苦恼的是，不吃饭要被打怎么办？

其实，每个人是不爱吃饭的小孩，只是小时候不吃饭有人管，长大后不吃饭没人管罢了。

幸运的是，世界上总有一些美好的存在，来拯救我们的饮食孤独，比如，藏在北京西站里的泽田厨房、以及这个厨房的主人——北京知名日籍创意料理师，泽田老师。

Contents

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温柔的泽田，温柔的烹饪

藏在北京西站的泽田厨房

泽田老师的可爱便当教学

据说日本人在家会这样吃

壹|温柔的泽田，温柔的烹饪

去年冬天，在一场非洲鼓主题聚会上认识了来自日本东京的泽田老师，她爱笑，中文十分流利，聊了一会儿，才知道泽田老师已经在中国呆了20年——1997年来到中国，在传媒大学学习中文，毕业后在北京工作，一呆就是20年，“现在回日本，倒像个外国人”，泽田老师笑着说。

“因为家里是开咖啡店的，所以我从小算是在厨房里长大的”，童年的厨房熏陶，让泽田老师很热爱食物，也十分擅长烹饪，“一开始只是喜欢在家里做饭招待同学朋友，慢慢的就做得多了”，后来，泽田老师索性创办了现在的工作室——泽田厨房。

泽田厨房·寿司↑

在这个厨房里，她教大家做地道的日本便当、日本美食，传播“食育”文化——自己动手、用简单的食材为家人做出漂亮又美味的食物，借由食物传递温暖与关爱，让每个人从食物中感受到美！

贰|藏在北京西站的泽田厨房

谁也想不到，泽田厨房竟然藏在人来人往的北京西站里。

尽管车站里人声鼎沸，充斥着到达与离去，人们看起来总是很疲乏，但一到达泽田厨房，就感觉莫名安定。

厨房布置得很温馨，是简单的日式装潢，很多有趣的小元素，例如店里悬挂的和服、精致的杯碗、围裙、桌布……都是泽田老师从日本老家带回来的；

除此之外，泽田厨房里还有很多哦别出心裁的废物利用——比如用水壶做的灯罩、用装修做的厨具架，既环保又趣意盎然，教给孩子，再合适不过。

叁|泽田老师的可爱便当教学

那么现在，开始跟着泽田老师学做萌萌哒日本动物便当吧！

一、准备食材▼

1.1、捏饭团▼

做日本便当看似简单，却是件很需要耐心的事情，首先是准备便当食材，在这些食材里，饭团是最基础的。所以捏饭团是泽田老师教的第一个步骤，这一次老师做了白米饭饭团和酱油拌饭饭团。

1.1.1、白米饭饭团▼

用特别的力道和技巧，将饭团捏成想要的形状，装盘备用（到底什么是特别的力道和技巧，希望各位能当面跟泽田老师讨教，因为实在是很难形容哈哈哈哈哈）。

1.1.2、酱油拌饭饭团▼

将煮好的米饭用酱油拌匀，老师说煮饭的时候就放酱油，跟煮好米饭了用酱油再拌，是不一样的。

用特别的力道和技巧，将饭团捏成想要的形状，装盘备用。

1.2、教你做诱人的厚蛋烧▼

打适量鸡蛋，搅拌，同时在煎锅里抹匀油，开到大火热油▼

如果想在厚蛋烧里加入蔬菜，则准备适量烫熟的蔬菜▼

开始煎鸡蛋——厚蛋烧一般煎5层，每一层蛋量相差不大；如果有蔬菜夹心，则第一层倒入五分之一鸡蛋，同时放入蔬菜，煎熟后卷成圆形▼

依次煎后面四层，每一层包裹前一层卷成圆形▼

煎好的厚蛋烧出锅，用寿司卷将鸡蛋压成长方形,最后切块备用▼

1.3、准备一些蔬菜水果▼

1.4、煎一些鸡肉▼

1.5、煎一些三文鱼▼

不过，泽田老师有讲，其实在家里做便当，并不是想做什么才做什么，而是看家里有什么，才做什么，所以大家不用紧张，把家里的食材利用起来，有了特别的创意，也能做出很棒的便当。

二、装盒▼

食材准备完成之后，剩下的就是将食材装进便当盒啦。

2.1、小熊便当▼

摆盘之前，老师要花心思准备好动物的五官备用，这是很精细的工作。

开始摆盘，先放饭团、肉，再依次放入蔬菜、水果等，最后给动物加上之前准备好的鼻子眼睛耳朵~▼

当当当当，小熊便当摆盘完成▼

需要大家知道的是，便当的摆盘，并不是食材堆起那么简单，一盒便当，一定要营养均衡，需要米饭、肉类、蔬菜、水果，保证孩子长身体所需的各种营养元素，同时保证便当看上去美、可爱、色彩丰富……要让孩子好好吃饭、吃好饭，真不是一件容易的事呢。

2.2、小兔子便当▼

同样的步骤▼

叮~~~~小兔子便当摆盘完成▼

小熊小兔子合影▼

肆|据说日本人在家会这样吃

这是一个额外教学，各位宝宝用心学起来~

采访结束后，泽田老师用剩下的米饭，捏了饭团，做了煎饭团和三文鱼饭团。做法是真的很简单，三文鱼饭团，即将煎熟的三文鱼放入米饭中，捏成饭团，用紫菜包着食用即可；

煎饭团是将酱油饭团在煎锅里煎出适量锅巴，中间倒入适量酱油和酒，用紫菜包着食用即可；

听泽田老师讲，日本人在家里也常这样吃。我吃了2个三文鱼饭团+2个煎饭团，后来每次肚子饿，都会想起老师的饭团。

肿么样，想跟着泽田老师做可爱的日本呢便当，去泽田厨房吧▼