一到冬季就想起糖炒栗子和煮芋艿這種美食。粉糯的芋頭和甜香的板栗，是紫與黃的互補，一顆顆小小的果實也能碰撞出不一樣的美味。

今天就來做一道煎燒芋艿栗子，超級簡單易做，配上米飯喫，味道槓槓的~

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所需食材

芋艿200克、栗子150克、冰糖10克。

蔥2根、姜2片、蠔油適量、生抽適量。

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做法步驟

芋艿洗淨，鍋里加水，放入芋艿煮5分鐘，煮過的芋艿去皮，切塊。栗子去皮後放入鍋中煮熟，大概要10分鐘，煮熟後撈出備用。

熱油鍋，放入芋艿，煎至金黃，盛出備用。鍋裏留底油，放入蔥姜炒出香味，加入蠔油。加入煎好的芋艿翻炒，加入水、栗子、生抽、冰糖，蓋上蓋悶燒。燒至湯汁濃稠，加入蒜葉翻炒，出鍋。

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小貼士

烹飪時加入了蠔油和生抽，過程中就無需再另加鹽了，不然味道會過鹹。

用冬季正當時的芋頭和板栗一起燒菜，不僅味道香濃，還能補腎氣~