4月底5月初，正是小龍蝦開始大量上市，各家網紅蝦店爆棚的時候。餐館裏動輒200元一盆的蝦貴不貴？記者走訪小龍蝦產區，在田間地頭探訪小龍蝦源頭市場。

荊州是中國小龍蝦養殖規模最大的地區之一，產量佔湖北全省一半左右，全國每10只小龍蝦中就有3只來自荊州。在監利、洪湖、江陵等地，蝦田隨處可見，小龍蝦產業已經成爲農村最大特色產業。

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4月24日下午5時許，天色漸晚，江陵縣三湖農場的一片片蝦稻田卻開始忙碌起來。40來歲養殖戶謝輝益開着麪包車，來到承包的蝦稻田邊停穩後，划着小舟下水挨個收田裏的地籠，把籠子裏活蹦亂跳的蝦倒入小舟上的塑料筐裏。“天氣不錯，預計今天可以起300多斤蝦。”4月底，小龍蝦價格還處於高位，一公斤蝦可以賣到40多元，一天的收入就是7000元左右。這時的蝦運到武漢白沙洲大市場，價格就幾近翻番。

從2016年開始養蝦，經過最初摸索，如今謝輝益對自己的養蝦技術很自信。“我養的蝦，存活率接近100%。”去年底，他又流轉了30多畝地，蝦稻田總面積有70畝。

新增的蝦稻田需要挖溝渠、下地籠、投飼料，一次投入在10萬元左右，他感到資金有點緊張了。正準備找親戚朋友借錢的時候，江陵某銀行的客戶經理上門宣傳“蝦農貸”產品。謝輝益填表申請，很快獲得10萬元授信，解決了新蝦田的資金投入缺口。“3年期內，隨借隨還，年利率只有4.35%。”銀行相關負責人介紹，從去年9月到現在，該行已累計向蝦農發放貸款近億元，解了近千戶小龍蝦養殖戶的燃眉之急。“70畝蝦田預計可以賺20多萬元。”謝輝益說，今年蝦一上市，他就把貸款還了。“明年如果有合適的田地，還想擴大小龍蝦養殖面積。”

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不過，波動越來越大的蝦價，讓蝦農們有些擔心。“蝦子出水的價格比股票的起伏還要大。前天32元一斤，昨天變成25元一斤。”4月24日，當地蝦販子介紹說，如果當天下雨，小龍蝦進籠量少，當天的收購價就會高。

蝦苗價格波動也很大。監利縣大垸農場養殖大戶田維鋒向記者介紹，3月底蝦苗緊俏的時候每公斤60多元，到了5月初，蝦苗就降至每公斤20元左右。 爲化解價格波動帶來的風險，當地積極推動小龍蝦深加工企業發展，通過速凍產品來平衡鮮活小龍蝦的價格波動。潛江萊克、洪湖新宏業等企業成爲我省小龍蝦深加工的龍頭企業。洪湖新宏業公司相關負責人介紹，該公司今年速凍小龍蝦系列產品預計產值達8億元。