秋天吃蟹才最靓？肤浅！

没服务没环境的吃蟹大排档，火到上电视

其实，除了我们熟知的秋天最肥美的大闸蟹，一年四季还有各种各样的靓蟹：黄油蟹、膏油蟹、重皮蟹、六月黄、奄仔蟹…数都数不完！

而这些听都不一定全听过的蟹蟹，其实都藏在这家其貌不扬的大排档里！甚至还曾火到上电视！

老板是个“蟹二代”

老板宏哥年纪看着不是很大，但他从小跟着爸爸做蟹的生意，已经成为“蟹痴”22年啦！闭眼都能挑出最好的蟹！

而且店里所有蟹，都来自宏哥在汕头牛田洋的自家养蟹场，手握第一手货源，我们吃到的蟹自然平靓正！

从头黄到脚趾尾的黄油蟹

进入5月，宏哥便开始兴奋起来，因为他知道，苦苦等待了一年的蟹中极品——黄油蟹，要回归了！

黄油蟹的前身是带有油蟹基因的膏蟹，5-8月的气温最高，大量膏蟹爬到岸上产卵，被热辣的阳光暴晒后，蟹膏融化变成金黄色的油脂，遍布全身。而成为极品的过程是艰苦的，100只膏蟹里只有1只能成为黄油蟹！这么高品质的更是少之又少！

蟹壳半透明的地方都能看到透出来的黄膏▼

腹部浑圆饱满，里面满满都是膏▼

第一次来，我推荐吃清蒸的

见证奇迹的时刻到了！对半切开的清蒸黄油蟹一片金黄！根本看不到一点肉！这么肥美的黄油蟹，一定要用原汁原味的清蒸才不辜负它！

拍个特写给你看，感觉膏都要溢出来了！摄影师大哥表示边拍边咽口水…

挖开满满一勺，里面也还是一片黄暴！怎么挖都是肥美澄黄的蟹膏！一只蟹挖出一整碗膏不是开玩笑的！外层是浅黄色的软膏，奶油般柔滑；内层是橙黄色的硬膏，越嚼越香～

放满一勺一口闷，内心立刻高呼：OMG！我滴妈呀！（李佳琦语气）

买少见少的重皮蟹

市面少见的重皮蟹，我猜你可能听都没听过！重皮蟹其实就是换壳期间的蟹，所以会有一软一硬两层外壳～换壳时需要吸收大量营养，所以此时的蟹蟹特别肥美！但也特别难抓！如果来看到有货就赶紧拿下！

盐焗重皮蟹

盐焗的做法既增添了风味，又不会掩盖蟹的鲜味。去掉外壳后，把饱满的蟹肉+流淌的蟹膏，一起送入口中，满嘴留香！

浓郁无比的膏油蟹

膏油蟹的精华在于那半膏半软的蟹黄，蟹膏呈流沙状又带点颗粒感，蟹肉鲜甜、蟹膏橙红，鲜味浓厚，回味甘香。

荷叶饭蒸膏油蟹

这道菜简直可以C位出道！别以为荷叶蒸饭很普通，糯米饭吸收了膏油蟹的蟹汁+秘制酱，简直了！绝了！我差点顾着吃饭，忘了吃蟹！

铜盘蒜香焗膏油蟹

惹味的蒜香非常勾魂，深深地渗入了蟹肉里，每一口都吃到吮手指！

蟹壳上满满的都是橙红蟹膏，份量超多！

不可错过的还有很多

避风塘肉蟹

如果喜欢吃蟹肉的话，我强烈推荐点上一只肉蟹！宏哥店里的蟹都产自汕头牛田洋，肉厚肥美，结实鲜甜，怎么做都好吃！

避风塘做法尤其惹味，咸辣的酱汁入味入到骨子里，每一块蟹肉都是我减肥的绊脚石！

咸蛋黄焗金瓜

外酥内糯，金黄迷人，咸蛋黄+南瓜这个组合我要锁死！

干煎墨鱼饼，鲜甜爽口～

干烧菌菇，香而不腻～

店里环境虽然简单，但食物出品都十分用心，难怪回头客一波又一波。

不方便去店里吃也没关系，还有美团、微信熟食外卖和生鲜产品配送！在家坐着就有爆膏蟹吃，宵夜有着落了！下次深夜放毒的就是你了！

①美团、微信熟食外卖：

天河、越秀、海珠区200块起送

番禺、白云区300块起送

②生鲜产品配送（面向全国，200元起送）：

顺丰快递，24小时内到达！（质量问题、活蟹非人为原因死亡，全部由卖家承担）

外卖可以直接找宏哥下单黄油蟹、重皮蟹非常珍贵，货量不多，大家来之前可以先微信问问宏哥有没有货，避免摸门钉！

老板宏哥对蟹真的十分执着，不仅只开主打吃蟹的店，而且每年只开店9个月，其他3个月的蟹不够靓，即使亏租金也关门不卖。对一种美食如此执念的人，他的出品怎么会不好吃呢？

【地址】番禺区北环路洛溪食街C30-31号游牧人家隔壁

【营业时间】16：00-凌晨02：00

【预订、外卖电话】13310899898/18824135858

【预订、外卖微信】zh18824135858

【交通指引】地铁2号线洛溪站A出口出来走到洛溪食街即到。

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编辑 = 六一

摄影 = 涛涛

1个“在看” = 1蚊年终奖