美国哈佛大学公共卫生学院营养学系的研究者发现，不粘锅、防污衣物以及快餐食物包装袋里所使用的化学物质可能会让人们长胖。

也就是说全氟烃基的化合物与肥胖之间存在着联系，研究者推测它扰乱了人体正确燃烧热量的功能。

研究团队连续两年追踪并分析了621名超重与肥胖的人的节食记录。在试验的前6个月，参与者平均减掉了6.4公斤的体重，但在接下来的18个月内参与者平均增加了2.7公斤的体重。

数据显示，体重增加最多的人血液中全氟烃基的浓度最高，这种现象在女性群体中更为明显。血液中全氟烃基浓度最高的女性体重增加量比那些全氟烃基浓度最低的女性多了2公斤。

这项研究成果认为，血液中含有全氟烃基的人燃烧热量的速度更慢，静息状态下的代谢率更低。这一新发现表明全氟烃基是一种致胖物质，会放缓人体新陈代谢的速度。

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