一般喜歡在家裏喫早點， 家裏人都特別喜歡喫生煎包。生煎包， 上海小喫， 鬆軟的麪皮， 底部被煎的金黃色， 焦香酥脆；而裏面報的餡料，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁； 外面撒着蔥花， 油煎後散發着蔥香久久不散，喫起來非常好喫， 因此深受大家的喜愛

難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料

肉餡

200克

香菇

6-8朵

冬筍

1小塊

麪粉

200克

輔料

發酵粉

3克

料酒

1勺

生粉

1勺

蠔油

1勺

生薑粉

1小勺

胡椒粉

1小勺

油鹽

適量

三鮮生煎包的做法步驟

1. 發酵粉溫水調和， 麪粉放入容器中；

2. 將它們揉成光滑的麪糰， 餳上20分鐘；

3. 肉餡加入鹽、生粉、生薑粉、蠔油、料酒等調味料， 沿着一個方向攪拌上勁；

4. 加入香菇丁和筍丁，再順着剛纔的方向攪拌，中間可以打入點泡香菇的水；

5. 準備包時再加入小蔥末拌均勻；

6. 麪糰擀成長條後分割成小劑子擀成圓片；

7. 包入餡料；

8. 這樣小煎包就完成了， 碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油；

9. 蓋上蓋， 先大火煎，看到包子慢慢的膨脹， 待裏面的水分完時， 轉爲小火煎；

10. 當底面煎至金黃時，放入小蔥末；

11. 直接端上桌了；

12. 開動了。