我们经常会说：一天一苹果，医生远离我。这是为什么呢？苹果中富含一种叫做“类黄酮”的化合物，这种物质能延缓细胞衰老，有效预防心脑血管疾病。

可您知道吗？如果把苹果和醋搭配，预防心血管疾病的功效更强，而且还有解酒、开胃解腻、美白的功效呢！

一、自制苹果醋怎么做

材料：苹果、米醋、老冰糖

做法：

1、将苹果洗干净后，连皮切成小块状，而且不需要去核；

苹果皮里面的营养，如果直接吃的话，可能消化不完全，但经过米醋的浸泡以后，消化就会更好。

2、将切好的苹果块放入玻璃罐中，然后倒入米醋，米醋的量只要没过苹果就行；

3、往罐中加入老冰糖来完成发酵的过程，以图片中玻璃罐大小为例， 冰糖的量大约在250克左右，也可以根据自己的口味增或者减；

选择老冰糖是因为它含有的矿物质成分更多一些。加老冰糖除了有发酵的作用，同时还有防腐的作用。

4、把老冰糖放入玻璃罐中后，盖上盖子，将制作好的苹果醋放在阴凉处，一个月以后就可以兑水饮用了，稀释的程度因人而异。

提示：

在制作苹果醋的过程中，朋友们可以根据自己的喜好，可以用蜂蜜取代冰糖哟！而且，这道苹果醋饮品也是可以凉饮的。

二、自制苹果醋的功效

1、降低心脏病、中风风险

一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果：每天一个苹果可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。

每天吃一个苹果的人，如果再吃第二个苹果，那么还会收到额外12%的保护效果。换言之，合理果蔬摄入量，死于心脏疾病的风险越低。

研究人员表示，给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”，每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。

2、帮助溶解血栓，降低40%心梗可能

吃苹果可以起到帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。

加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。

3、高钾低钠，特别适合高血压朋友

苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食，帮助稳住血压。

成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者；一个苹果相当于每日所需果蔬的1/4，有助血管健康。

4、润肠通便

苹果中含有丰富的有机酸和纤维素，这些营养物质可以加快肠胃的蠕动，促进排便。

经常食用苹果，就可以轻松排出体内毒素，同时也能帮助我们缓解大便干燥的症状。

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