油炸萝卜丸是我最爱的食物之一，记得小时候只有过年的时候家里才会做，每到快过年的时候，妈妈就会把入冬前埋在土里的萝卜扒出来，清洗、插丝、焯水、加面等一系列的工序，地锅内加入大半锅油烧热，开始炸丸子，将丸子面糊一个个的加入，一会功夫，油表面就会浮起一个个的炸的金黄的小丸子，这时将丸子捞出就可以啦，每到这个时候我都会眼巴巴的站在搪瓷大盆前站着，一捞出来就下手抓一个塞进嘴里，那滋味真是太美味啦，每年家里都会做上满满的一盆，过完年能吃上好久，不管是做汤、炖菜都加几颗进去，味道很好。现在物质生活比原来好的太多，想吃什么随时就可以买到，过年的时候妈妈依然会炸我们都爱的萝卜丸，过完年每个人回去都会带上一兜，平时偶尔自己想吃了，也会学着妈妈的样子自己做一些来解馋，每每这个时候仿佛又回到小时候在灶台前那些开心快乐的小日子。

步骤：

一、将萝卜去皮清洗干净，萝卜选用白萝卜或青萝卜都是可以的

二、将萝卜插成细丝，锅内烧开水，将萝卜丝加入水中烧开后捞出，稍微放凉将萝卜攥出水分，切碎。这一步是为了去掉萝卜中的辣气。

三、将葱切碎，姜切末，一并加入到萝卜菜中，打入两个鸡蛋

四、加入适量盐和五香粉，充分拌匀

五、向拌匀的馅中加入面粉，边加边搅拌，搅拌成稍微稀点的面糊状即可

六、锅内加油烧七八成热，改小火，将萝卜丸加入，可以利用勺子一勺一个下到油锅内，也可以用手捏，将面糊从左手虎口位置捏出，右手将捏出的面糊下到锅内，用手捏出的丸子比较圆，大小比较均匀一些。

七、丸子表面炸至金黄，漂浮在油面即可捞出了。炸丸子时一定要小火慢炸，保证丸子内部熟透，火太大的话容易外面都糊了，心还没熟透。

香喷喷的萝卜丸，外皮焦香，里面软嫩，非常好吃哦