白茶近几年越来越走俏，不仅因为它口感鲜爽醇和，保健药用功效也十分显著。

白茶属于微发酵茶，工艺简单，不炒不揉，就萎凋和干燥两步，人工干预非常少，这样的好处是，能将茶叶最原始的形态和营养物质最大程度的保留下来，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。

新白茶经过陈放之后，转变为老白茶，存放年限越长，其内含的多酚类物质便在经年累月中不断氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，对人体养生保健大有益处，价值也越高。

老白茶的功效：

老白茶内含的茶多酚，具有清热降火的功效，在夏天或秋冬容易干燥上火的时节饮用，非常不错；

老白茶内含有的黄酮素、儿茶素等，具有杀菌消炎的作用，能够有效地抑制病毒在体内的快速扩张，增强人体免疫力；

并且白茶所含的黄酮类物质，不仅能降血压，对血压高的老年人大有益处，同时这种物质还是天然的抗氧化剂，能去除自由基保持皮肤弹性；

另外，陈年老白茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

老白茶+红枣煮法

老白茶营养物质丰富，既可冲泡，也能煮制，尤其是冬天，煮老白茶别有一番趣味，而倘若在煮茶的时候放几颗红枣，老白茶的醇厚稠滑、去火降噪，红枣的绵糯饱满、补血益气，不仅茶汤使得中带着红枣的香气和甜味，还加强了它健胃补血、暖心舒胃的功效。

具体步骤：

1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。

2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。

3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。

老白茶和红枣一起煮，能暖胃止泻，清肝明目，预防感冒，手脚冰凉等，正是适合冬日喝的养生茶饮。

喜欢喝老白茶的茶友们，寒冬腊月里，可以试一试哦。

（图片：网络）

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