说到橘子，正好是这几日的“应季”水果，酸甜适中，水大味美，无论老幼，对它都是深爱有加，好的东西总会被一些人盯上，这不最近网络上就疯传着一则小视频，主体意思就是“柑橘被打甜蜜素，所以现在的橘子才会比以前甜很多”；看完这个视频，您信了吗？是不是又有一丝恐慌，其实大可不必着急，事实并非视频当中描述的那样。

关于水果被“甜蜜素、色素”等物质“破坏”的视频在网络上已经出现过很多次了，这次的事件无非又是旧事重提，很可能只是对“柑橘”的炒作而已。

?柑橘等水果是否会使用甜蜜素？

无论是柑橘还是橙子、苹果，实际情况根本不会使用甜蜜素对其进行增甜，橘子是大家再熟悉不过的水果，它的表皮有一层天然厚实的果蜡层，本身对于橘子就有很好的保护（防止水分流失、抵抗微生物、保温）作用，如果采取外部力量对其进行增甜，其实根本无济于事，因为甜味剂根本不能穿透橘子的果皮，又怎能将甜味儿深入到果肉当中，根本上来讲起不到增甜的效果，所以用浸泡、喷洒的方式对柑橘进行增甜根本“无法实施”；至于网上视频有说可以用“注射”的方式，更是不符合实际情况，就如同前几年的“打针西瓜”谣言一样，对其进行注射之后，很容易由于破坏橘子果实组织而加速腐烂变质。

除了柑橘以外，对于像连皮一同吃的金桔来讲是同样的道理，因为本身有一层较厚的果蜡对其进行保护，所以根本不会有外界物质对其进行渗透，各位可以思考一下，应该没有这样的商家不顾成本去实施操作，这样的结果只会“得不偿失”。

当然，除了橘子，其他的水果同样是这样，就和网络上之前非常火爆的“纸巾吸取色素”视频一样，发布者更多是为了吸引大家的眼球，对于这样的谣言请您冷静避之。

至于很多人疑问为何现在的橘子比以前甜很多，其实这和很多方面都有关系，例如种植条件、品种以及科技改良等原因。

品种更加优良，橘子当然会更加“香甜”：

相比以前种植的柑橘品种而言，现代橘子品种已经经过了优质的改良，比如您近几年钟爱的“砂糖橘、贡桔、丑橘”等新型品种。

找准时机“采收”，橘子才能更甜：

依据橘子果实的成熟度进行“采收”，衡量多方面条件，产量、品质都符合“标准”的情况下采摘，口感、甜度都会越来越好。

科技改良，只会更甜：

农业种植过程中，使用有机肥料，挂果之后使用含有机质成分（矿物质）的叶面肥，对橘子就可以起到促进着色、提高含糖量的作用。在整体种植过程中，改良土壤、增加科技手段都是增加橘子甜度的天然良好手段。

小小的“甜蜜素”谣言，您应该已经懂了，关于橘子的挑选，教您几招：

一看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，酸甜可口，黄绿交加，颜色为桔黄色的最好，酸甜适中；过深的颜色也不建议您选择，这样的桔子采摘时间相对较长。

二摸桔皮：表皮粗糙，存在大颗粒，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般较甜。

三触弹性：质地较软而且又韧性，橘子口感较好，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了。

桔子，不错的水果，尤其这几日品尝最为合适，抛开谣言品美味，请您放心“品鉴”。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

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