摘要：有別於常規門店,許留山Respect態度店在產品研發、設計賦能、文化傳承等方面做出了更大膽的創新探索,推出了不少新產品與新服務,不僅完成對許留山品牌形象再塑造,讓一個歷史悠久的品牌活力四射,更是發起了對準年輕客羣一輪又一輪的攻勢,打破常規驅動品牌前行。以傳承爲依託,許留山在態度店內重現爺爺輩的涼茶壺,與特意開闢的中島式操作區形成獨特的時空交錯感,再加上特色復古花地磚和鏡面天花的運用,增加了空間的飽滿感,兼具了復古魅力和時尚活力,展現了一個有着許留山時代印記,且極具包容性和富含生活美學的空間。

在熙熙攘攘、人流如織的深圳怡景中心城商圈,一座極具港式復古風味的硃砂紅底“金龍”招牌格外引人注目。

走進店中,格子地磚、鏡面天花、隨處可見的復古塗鴉與新式中島吧檯、精緻桌椅擺設讓人產生獨特的時空交錯感;翻開菜單,原盅龜苓膏、羅漢果金銀菊花茶等懷舊古法手作產品至今仍有着不可撼動的地位,全新推出的手調冰爽茶和特調酒飲亦佔據着半壁江山……

我們驀然發現:幾乎無人不知的港式甜品老字號許留山,在懷舊與創新中,再次以全新的姿態進入大衆視野——一幅年輕男子畫像出現在門店最顯眼的位置,溫文爾雅的氣質與懷舊復古的環境形成了鮮明而別有趣味的時代衝擊感,讓人忍不住拿出手機拍個不停,甚至成爲時尚網紅的街拍勝地。

提到許留山,幾乎無人不知。

上世紀60年代,許留山在香港元朗開設首家涼茶店,以手工製作的特製龜苓膏及各款清熱祛溼涼茶起家,後經多番研發及嘗試,於1992年憑獨創的“芒果西米撈”奠定了“港式鮮果甜品店”的獨有地位,堅持手造,新鮮天然的水果甜品使許留山廣受歡迎,成爲全港擁有超過50家門店的人氣連鎖品牌,也是觀光遊客訪港攻略必推、飲食必到的名店景點。

不知不覺幾十年過去了,時光荏苒如大浪淘沙,許留山從香港一個小小商鋪發展至進軍全國各地的連鎖品牌,掀起芒果撈甜蜜風暴,這背後離不開老字號背後與時俱進的態度傳承。

作爲歷經半個多世紀風雨歷練,依然葆有源源不斷生命力的老字號,許留山早已經不是一家港式甜品店那麼簡單,品牌自身的堅守與傳承、創新與轉型,不但折射了城市休閒甜品的時代變遷,更逐漸成爲了承載着幾代人共同記憶的豐碑。

走進許留山深圳Respect態度店,讓人眼前一亮。上世紀90年代至今仍存在的“龍鳳”門頭和紅紅火火的復古“硃砂紅”,不斷喚起人們對港式經典甜品的“滾燙記憶”。

以傳承爲依託,許留山在態度店內重現爺爺輩的涼茶壺,與特意開闢的中島式操作區形成獨特的時空交錯感,再加上特色復古花地磚和鏡面天花的運用,增加了空間的飽滿感,兼具了復古魅力和時尚活力,展現了一個有着許留山時代印記,且極具包容性和富含生活美學的空間。

尤爲值得一提的是,中島式操作區以更加適合互動溝通的吧檯設計爲主,讓每一位到來的客人都可近距離與“小許先生”深入交流,領略一份份經典手作、一杯杯創意飲品帶來的無窮魅力。

翻開許留山Respect態度店的全新菜單,“許爺爺熬的湯、煮的茶”“許爸爸創的撈、榨的冰”“小許先生造的食、創的飲”讓許氏家族“三代同堂”的傳承與創新躍然眼前。

原盅龜苓膏、羅漢果金銀菊花茶等懷舊古法手作產品至今仍有着不可撼動的地位,招牌鮮果甜品和果冰沙系列亦持續俘獲食客的心,經典港式甜品與新式甜品的複合呈現,在傳承中創新,創新而不忘初心。

如今,“小許先生”更是以態度爲靈感,推出了更具年輕感的系列產品——全新私房手作和手調冰爽茶、特調酒飲亦佔據着新菜單的半壁江山,滿足顧客在不同時段、不同場景下的多元需求。

提起許留山的原盅龜苓膏,相信大家都不會感到陌生。作爲許爺爺的開山之作,六十年的老配方再搭配十年精製陳皮,製成晶瑩透亮的膏狀帶着淡淡藥香的清涼在舌尖化開,是記憶中的味道,也是歷史的味道。

結合時下消費習慣,許爺爺的涼茶甜湯也加入了不同配料配方,推出蜂芒玉露龜苓膏、紅豆錦簇龜苓膏、玫瑰洛神花、滿杯花青素等衍生系列產品,打破想象邊界,創造多重風味的完美融合。

衆所周知,多芒系列是許爸爸爲許留山品牌轉型打造的又一自創力作,風靡至今。在新鮮芒果作爲主要原料的基礎上,許爸爸添加了Q彈小丸子、鴛鴦黑糯米等創新食材,形成了全新多重口感。品牌文化理念與顧客消費心智兩者相互滲透、相互融合,使許留山品牌呈現更加豐富多元的經營業態。

在此基礎上,小許先生以態度爲靈感推出了更具年輕感的系列產品——全新私房手作以港式甜品爲基礎,有機結合港式手作點心,創新推出豆腐慕斯燒賣、咖喱飛魚籽魚蛋、姜撞奶粒粒西多士,全新演繹港式街頭文化。

另一全新系列手調冰爽茶、特調酒飲結合前沿雞尾酒文化理念,激情又大膽,每天傍晚五點後盡情傳遞品牌活力與魅力。這些充滿想象、極具特色的手作甜品和特調飲品,無不展現着小許先生特有的文化交融故事。

傳承與創新始終是老字號發展過程中無法迴避的話題。

許留山全新升級爲Respect態度店,既是一次消費大衆重新認識瞭解“許留山”的機會,也是全新形象“小許先生”驚豔亮相的首部曲。隨着新生代消費主力軍的更迭,許留山拒絕墨守成規,主動融入年輕消費層,爲老字號品牌注入年輕活力。

有別於常規門店,許留山Respect態度店在產品研發、設計賦能、文化傳承等方面做出了更大膽的創新探索,推出了不少新產品與新服務,不僅完成對許留山品牌形象再塑造,讓一個歷史悠久的品牌活力四射,更是發起了對準年輕客羣一輪又一輪的攻勢,打破常規驅動品牌前行。

據介紹,許留山Respect態度店首店落地深圳怡景中心城店後,還將繼續進駐各一線商圈。目前,許留山“椰風系列”“冰酒茶系列”“私房手作系列”等多種全品類已在全線門店陸續上市。5月10日至12日,許留山深圳Respect態度店開業期間,新店將推出多重優惠酬賓活動,招牌鮮果甜品和全新手調冰爽茶兩大系列產品,享買一送一優惠。