重慶這個火辣辣的山城，有媲美香港的無敵夜景，有亂人眼球的吸睛美女，還有熱騰騰的火鍋和酣暢淋漓的冰鎮啤酒......還有眼花繚亂的美食。

重慶小喫比較集中的在解放碑、洪崖洞、磁器口一帶，種類很多。交通方便，都是遊客去得多，各種各樣重慶小喫，基本一站式全搞定，邊喫邊玩。

重慶火鍋

重慶美食的整體特徵就是菜品裏大量使用辣椒，最著名的莫過於重慶火鍋。火鍋起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭，是船工縴夫的日常飲食方式，在道光年間，民間開始出現毛肚火鍋，漸漸的，越來越多的人喜食火鍋，也不斷有各種各樣的火鍋店鋪出現在大街小巷中。現在，火鍋已經成爲重慶的標誌性符號，這個城市也被人們稱爲“中國火鍋之都”。

重慶小面

重慶小面常見的有素小面、牛肉麪、雜醬麪和碗雜麪等，最基本的就是素小面，分清湯和紅湯兩種，牛肉麪就是在素小面中增添了紅燒牛肉，雜醬麪中的雜醬是用食用油和料酒炒熟的肉末，碗雜麪就是在雜醬麪中添加了豌豆，可根據自己的個人喜好，選擇寬面、細面、幹溜（沒有湯）、提黃（硬度大、有嚼勁的面）或者多青（多放蔬菜）。

重慶烤魚這也是具有重慶特色的一種美食，很多朋友說來到重慶喫的才正宗，也的確這麼回事，這種魚的做法是經過木炭烤制而成的，在烤制過程中，魚的兩側刷上了色拉油、香油，撒上胡椒粉、孜然之類的香料，然後放入鐵盤子裏，加入特製的湯汁澆在上面，味道很好喲。

重慶豆花飯

看似很簡單的豆腐腦，但是確實是來到重慶不得不品嚐的美食喲，豆製品營養價值很高，再加入各種調料，味道更好了，尤其是重慶口味的豆花感覺辣辣的味道很香。

重慶辣子雞

出自重慶沙坪壩區歌樂山，歌樂雞主料一定選用家養土仔公雞現殺現烹，以保持鮮嫩肥美，輔料非川產上等辣椒、川產茂汶大紅袍花椒不用，這樣烹出的菜品，香氣四溢，誘人食慾，麻辣酥香，鮮嫩化渣。其樂趣是食客在一個大盆辣椒裏搜尋黃豆大的爆脆雞丁，遊客加食客形成了如今的辣子雞一條街。

重慶太安魚

太安魚是由太安籍名廚鄭海清研製而成，太安魚風味獨特，紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎。魚塊做得跟豆腐一樣嫩，輕輕用筷一夾就碎。嘗一口，魚肉爽滑，湯汁濃郁。味道富有層次感，“每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測”。

重慶，真的喫貨的天堂，同樣的東西我們可以喫出超多花樣，火鍋、麻辣燙、冒菜、串串香、冷鍋串串、鉢鉢雞……遍佈大街小巷~重慶麻辣美食，遠不止這些，還有冒菜、麻辣燙、串串香、麻辣香鍋、酸辣粉等等。反正你來重慶，你一定不能錯過那些麻辣的美味小喫。

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