胡蘿蔔含有豐富的營養，而且還有很多的維生素，尤其是裏面的胡蘿蔔素，營養非常多，很多人都把胡蘿蔔當成是一種養生佳品，但是胡蘿蔔在喫的時候是有一些禁忌的。胡蘿蔔千萬別這麼喫！好多人不知道！那麼我們一起看看，到底怎樣喫胡蘿蔔有效呢？

胡蘿蔔有着“小人蔘”的美稱，胡蘿蔔不僅營養豐富，胡蘿蔔汁還能祛斑美白，首先我們看一看胡蘿蔔的功效吧。

益肝明目

胡蘿蔔含有豐富胡蘿蔔素，進入人的身體在肝臟及小腸鑽膜內經過酶的作用，有補肝明目的效果。

利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，可以加強腸道的蠕動，從而達到利膈寬腸的效果。

增強免疫力

維生素A有助於增強免疫力，含有的木質素也可以提高人體的肌休免疫機制。

降糖降脂

胡蘿蔔中含有降糖物質，是糖尿病患者的好食品，含有的懈皮素、山標酚可以增加冠狀動脈血流量，降低血脂。

改善貧血

胡蘿蔔素含有造血的功能，可以補充人體需要的血液，改善貧血或者冷血的病症。

促進骨骼發育

胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的所需物質，有利於細胞的生殖與增長。

胡蘿蔔千萬別這麼喫!很危險!

1、胡蘿蔔辣椒不能一起生喫：胡蘿蔔含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，一起生喫會降低辣椒的營養價值。

2、胡蘿蔔炒時勿放醋：胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，喫胡蘿蔔不能放醋。胡蘿蔔千萬不能生喫，雖然胡蘿蔔其中含有的維生素很多，但是大家生喫的話可能會對你的身體造成一定的傷害。

胡蘿蔔還不可以和醋一起喫，因爲胡蘿蔔最害怕的就是酸的東西，如果你把胡蘿蔔和醋一起喫的話就會破壞它的營養物質，胡蘿蔔最好不要混着和白蘿蔔一起喫白蘿蔔。因爲二者功效抵抵消完全沒有作用。

3、胡蘿蔔白蘿蔔不要一起食用：胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，二者混喫時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

講解了胡蘿蔔的一些功效，以及胡蘿蔔的喫法。胡蘿蔔千萬別這麼喫！好多人不知道！我們要告訴我身邊的朋友，在喫胡蘿蔔的時候最好不要放醋，這樣會損失營養成分，而且長期使用的話，對身體也會造成一定的傷害。多瞭解一些飲食方面的知識，對身體是有一定的好處的。