每個地方的人口味都不一樣，家鄉菜很能提現各個地方的特色。當我們剛到達一個陌生的環境時，飲食習慣就是我們所面對的第一個難題，如果能喫到一口地道的家鄉菜，那簡直就是一種享受。

入鄉隨俗在一個地方待久了也開始慢慢習慣上地方的特色菜了。像東北老百姓家裏做的醬茄子。茄子燉土豆，南瓜燉土豆，還有許多鮮族的小鹹菜喫起來就是一個爽。

​延安的羊腥湯 ，羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍着羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裏捧着冒着熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。

​西安的涼拌驢肉 驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。有一回去福州喫了一回八合裏海記，真的很好喫，最後連湯都差點喝光。

​梅州的客家釀豆腐，火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜着，直到香氣四溢

說了這麼多特色菜是否也讓你想起了家鄉菜的美味，是否有那麼一道菜讓你至今念念不忘。