第100屆北美餐飲展將舉辦中餐國際論壇

【芝加哥僑學網報道】第100屆北美餐飲展（NRA Show）將於5月18日至21日在芝加哥麥科米克會展中心舉行, 美國中餐學會將聯合世界中餐業聯合會、美國中餐大聯盟在本屆北美餐飲展上推出第二屆中餐國際論壇。

中美雙邊餐飲行業的領軍人物屆時齊聚芝加哥，共同探討海外中餐業所面臨的問題與機遇，爲提升海外中餐檔次而努力。

NRA Show

北美地區規模最大、歷史最悠久的餐飲及酒店用品行業展會

今年的第二屆中餐國際論壇，將以“合作共贏，共築全球中餐業繁榮”爲主題。屆時將有全聚德集團董事長邢穎、眉州東坡董事長王剛、李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道等中美雙邊餐飲業界領軍人物，世界中餐業聯合會會長楊柳，美國中餐大聯盟各領導，美中餐飲協會會長黃暉，美國福建總商會會長鄭時坦，全球友誼基金會會長倪舉凌，美國中餐學會主席胡曉軍等行業組織領導與會，將是中美雙邊餐飲界的交流研討、尋求合作共贏的盛會。

中國駐芝加哥趙建總領事將出席論壇開幕式並致辭。全美州農業廳聯合會國際貿易部總監梅根及助理，全美州農業廳聯合會中國區經理芭芭拉李屆時也將出席。

美國中餐學會5月8日在中國城附近舉行新聞發佈會，宣佈上述消息。主辦方還指出，在繼續推出中餐國際論壇的基礎上，明年還將在北美餐飲展設立中國館，更好地在世界餐飲行業博覽會上展示中餐形象，促進中美雙邊企業家在餐飲業的交流與合作。

出席新聞發佈會的各界來賓合影

中國駐芝加哥總領事館黃黎明副總領事、僑務組長盧曉暉，華聯會主席鄭徵，華聯會名譽主席趙健航，華聯會副主席劉炯玲、王濤、陳青，美國福建總商會會長鄭時坦，美中餐飲協會會長黃暉，全美中餐業聯盟執行主席周慧，香港華人協會會長梅小平、名譽會長朱慶龍，芝加哥五邑同鄉會暨美國海外華人交流協會會長方燕輝，開平同鄉會會長司徒劍，全球友誼基金會會長倪舉凌，華埠商聯主席馬森柱，美亞協會會長梁安，旅美大西南同鄉會會長董於彌，黃氏宗親會主席黃國銘，美中文化藝術中心主席何達權，芝加哥人民藝術團團長劉燁，黃河藝術團團長楊左，至德三德公所主席周羣厚等各界來賓出席了當日的活動。

美國中餐學會主席胡曉軍，理事長陳明鋒，法律顧問Raymond Wigell均到場，並由祕書長俞聖怡主持當天的新聞發佈會。

各界來賓蒞臨

芝加哥衆多餐飲界企業家與會

美國中餐學會主席胡曉軍致辭

美國中餐學會主席胡曉軍表示，去年在NRA餐飲展舉辦的首屆中餐國際論壇取得圓滿成功，充分體現了美國中餐學會“以食爲媒，弘揚中餐。以食會友，增進友誼”的宗旨。美國中餐學會主張海外中餐發展應以中國接軌，把正宗的中餐以及中國餐飲業的優秀品牌帶入美國，促進海外中餐業的進一步發展。

中國駐芝加哥總領事館黃黎明副總領事致辭

在當天的新聞發佈會上，中國駐芝加哥總領事館副總領事黃黎明發表熱情洋溢的講話。黃副總表示，美國中餐學會致力於弘揚中餐飲食文化，“以食爲媒”推動中美雙邊交流合作，對於增進雙邊人民的瞭解與友誼具有非常積極的意義。北美餐飲展是世界級的餐飲行業博覽會，影響力巨大，是展示中餐文化的國際大舞臺，他預祝北美餐飲展中餐國際論壇取得圓滿成功。

福建商會會長鄭時坦、美中餐飲協會會長黃暉等參加過首屆NRA中餐國際論壇的嘉賓，當天現身說法，指出了餐飲面臨的請人難、華裔二代不願繼續從事餐飲業的傳承問題，以及衛生、品牌、形象等中餐經營問題，希望今年的第二屆中餐國際論壇能共同探討，打破海外中餐業發展的侷限與瓶頸，就提升中餐檔次、嘗試中餐標準化操作、增進中餐業人才儲備等問題尋找解決方案，實現海外中餐新的飛越。

美國中餐學會祕書長俞聖怡主持當日的新聞發佈會

福建商會會長鄭時坦（左）、美中餐飲協會主席黃暉（右）致辭

華聯會主席鄭徵（左）、全球友誼基金會會長倪舉凌（右）致辭

香港華協會名譽會長朱慶龍（左）、華聯會名譽主席趙健航致辭

華聯會主席鄭徵表示，全美有近5萬家中餐館，比麥當勞、肯德雞、漢堡王等快餐店的總和還多，美國中餐業在幫助新移民就業的同時，也成爲中國文化的名片，第二屆中餐國際論壇吸引資深從業者與會，相信對提升中餐品質會起到積極的推動作用。

在當日活動的嘉賓中，倪舉凌、趙健航、馬森柱、朱慶龍等僑領，都有着多年的中餐從業經驗，他們均在發言中提到了用工荒、家庭作坊式經營、餐廳工作時間長而且辛苦、中餐連鎖標準化存在挑戰、打價格戰而不重提升中餐檔次等諸多問題。

華埠商聯主席馬森柱（左）、兩會會長方燕輝致辭

香港華協會會長梅小平（左）、美亞協會會長梁安致辭

香港會會長梅小平，美亞協會會長梁安等則從消費者的角度，爲海外中餐業的發展建言，希望有更多的中餐廳獲得更多的米其林獎項，希望中餐業主不侷限於把中餐當成賺錢手段，而是應有理想，有追求，提升菜品與服務，向法國菜看齊，提升中餐檔次。

各界與會嘉賓對第二屆中餐國際論壇寄予厚望，希望中美雙邊的餐飲界領軍人物能借助北美餐飲展的國際大舞臺，探尋合作共贏，促進海外中餐業新的飛越。

美國中餐學會職員與黃黎明副總領事（中）、盧曉暉領事（右四）、華聯會主席鄭徵（左三）合影留念。左五爲美國中餐學會主席胡曉軍，右三爲美國中餐學會常務副主席黃寶章，右一爲美國中餐學會副主席馬捷鵬，右二爲祕書長俞聖怡，左一爲美國中餐學會法律顧問Raymond Wigell。倪舉凌（左四）、林建新獲聘美國中餐學會名譽主席；鄭時坦（左二）、黃暉（右五）獲聘爲美國中餐學會顧問

第100界北美餐飲展（National Restaurant Assoication Show）將於5月18日至21日在麥科米克會展中心(McCormick Place)舉行。

5月18日當日上午11時，美國中餐學會將在市中心老四川餐廳舉行午宴，歡迎世界中餐業聯合會企業家代表團，屆時將有極品軒尼詩、傳統中餐品鑑活動，當日下午1:30，第二屆NRA中餐國際論壇將北美餐飲展現場舉行。

北美餐飲展第二屆中餐國際論壇，得到大芝加哥及伊州地區衆多機構、僑團、商家的支持。本屆論壇的協辦方包括美中餐飲協會、上海偉佳集團、美國聯豐集團。支持單位包括：中國領事館，華聯會，世界餐飲博覽會，伊州餐飲協會，福建商會，美國工商業聯合會，美國中餐發展基金會，全球友誼交流基金會，大西南旅美華人協會。

（ 芝加哥僑學網報道 ）

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