大概是《大碗寬面》聽多了，這幾天九腦子總飄着這幾句歌詞：

"你看這碗又大又圓，相聚就要舉起杯，你看這面又長又寬，武俠小說看流淚，從來不相信魔鬼，有時生活特別累，別饞大碗寬面，別流淚…“

循環多幾遍，突然有種感覺：

心動不如行動，所以我們來喫麪吧~

考慮到減肥，九選擇了升糖指數更低的蕎麥麪（小麥麪條GI值81.6，蕎麥麪條GI值59.3），它的消化吸收速度緩慢，可提供較長時間的飽腹感，不容易餓~

三文魚蕎麥冷麪

材料

蕎麥麪1小把、三文魚1塊、胡蘿蔔1根、青瓜1根、菠菜半把、鮮香菇4朵、雞蛋1個、低鹽醬油、蠔油、鹽、黑胡椒、黃油、橄欖油、香油少許。

製作步驟

Step1：清洗材料，三文魚切成塊備用，菠菜洗乾淨，蘑菇切片、黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲。

Step2：往鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入蕎麥麪、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，煮3~4分鐘，關火。撈出來後，過冷水，瀝乾水分備用。

Step3：將三文魚每一面均勻撒上鹽+黑胡椒，包括魚皮，抹勻。

Step4：不粘鍋燒熱，調最小火，放入一點黃油，放入三文魚慢慢煎。煎到兩面金黃即可。取出放在盤子上備用。

Step5：熱鍋加少許橄欖油，加入蒜末炒香，然後倒入菠菜和香菇炒軟，加一匙蠔油，攪拌均勻盛出備用。

Step6：小火慢煎一個雞蛋，不要翻面，慢慢煎至蛋黃稍稍凝固即可。想偷懶一點的話，可以換成水煮蛋，煮蕎麥麪的時候扔個蛋進去，然後多煮幾分鐘就好~

Step7：把炒好的菠菜香菇倒入蕎麥麪和蔬菜裏面，加入少量香油、日本蕎麥麪醬油，少許糖和鹽調味，攪拌均勻。（也可以換上自己喜歡的調味料）最後擺上三文魚和雞蛋，開喫~

這碗（？）面主食、蛋白質和蔬菜都很齊全，無論當減肥的午餐還是晚餐都很OK~喜歡麪食的同學別錯過~

順便提醒大家：某寶上很多蕎麥麪都不是100%的蕎麥粉做成的，買的時候要留意一下配料表。如果買不到100%蕎麥粉的，儘量選配料表裏蕎麥麪粉排在白麪粉/小麥粉前面的。

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以上就是三文魚蕎麥冷麪的安利啦，

如果你擔心自己把握不好熱量，

可以用下面的小程序做好記錄，

這樣就不怕喫多啦~

今日小彩蛋

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喫了瘦

有小驚喜~快去試試吧~