“葡萄季”來了!這些東西千萬別和葡萄混着喫,後果很嚴重
正值葡萄季,
一顆顆晶瑩透亮,
味美多汁的葡萄正在向你招手!
別小看了這葡萄,營養價值還很高
葡萄的營養價值
它能滋補肝腎、補血益氣、健腦養神、防便祕的功效,是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者非常適合的康復營養佳果,葡萄中還含有較多的酒石酸,有幫助消化的作用;
葡萄皮也是一個寶,含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇,具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用,尤其是紫葡萄皮中的黃酮類物質,還有降低血壓的功效。
注意:葡萄不能和這些東西一起喫哦
1.葡萄、牛奶
葡萄會強化腸胃的酸度,牛奶難以消化吸收,嚴重者還有可能導致腹瀉。
2.葡萄、補鐵藥、補鈣藥
鞣酸就像一塊“吸鐵石”,如果您正在喫補鐵藥和補鈣藥,也不要和葡萄一起喫,因爲其中的鐵和鈣都會被鞣酸吸走,鐵和鈣還會凝固在一起,變成結石。建議隔開半小時後再喫。
3.喫葡萄後立刻喝水
喫葡萄後立刻喝水,不到一刻鐘可能會引起腹瀉。因爲葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵,加速腸道蠕動,就會產生腹瀉。
4.葡萄、磺胺類藥物、消化酶類藥物
葡萄含有酒石酸等酸性成分,它會改變腸胃酸鹼度,影響藥物的吸收。治療泌尿道感染的磺胺類藥物,在鹼性環境下溶解度大,但在酸性環境容易結晶。
一些消化酶類藥物,在鹼性環境下能夠發揮良好的作用,但在酸性過強環境下則容易被破壞,從而失去療效。上述藥物最好也與葡萄隔開半小時再服用。
葡萄如何清洗?
其實,想把葡萄洗乾淨也不是很難,只要掌握一點點小技巧就好啦!下面我們趕緊來看看吧~
葡萄不要揪下來洗
很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗,覺得這樣洗得乾淨。然而,事與願違,從營養和安全的角度來說,這種方法是錯誤的。
因爲這樣洗容易破壞果蒂,表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄裏,污染果肉。另一方面,葡萄的部分營養也會溶解到水裏流失。
所以,最安全的做法是,先用流水成串沖洗後,再用剪刀將其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻煩,可以剪成單粒,注意不要刺傷果肉。
然後,將其浸泡10分鐘左右,這個過程中可以加少量麪粉,以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等髒東西。
最後,再用清水沖洗乾淨即可。
水中加一物,葡萄洗得特乾淨!
1、加麪粉
麪粉水的黏性比較大,把葡萄往麪粉水裏涮一涮,葡萄上的髒東西就被黏黏的麪粉水粘下來帶走了,所以葡萄會洗得特別乾淨。
具體做法:
首先,將葡萄放進清水盆中,水量沒過葡萄,加入1~2勺麪粉,和水混合均勻。
然後靜置2分鐘,用手拎着葡萄的主梗,在水中輕輕擺動,讓麪粉和附着在葡萄果實之間的雜質充分接觸。
2~3分鐘後,將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。麪粉有吸附作用,可輕鬆洗掉果肉縫隙間的髒東西。
2、加鹽
食鹽有消毒殺菌的作用,在水中加點食鹽清洗葡萄不僅洗得乾淨,還能消毒殺菌。
具體做法:
將葡萄加鹽,均勻攪拌一下;泡20分鐘左右,倒掉水;再用清水沖洗乾淨即可。
3、加醋
用淡醋水和濃醋水清洗漿果,都可以起到滅菌保鮮的作用。
具體做法:
將葡萄放入容器中,然後倒入醋水稀釋液,快速輕輕晃動,讓每隻漿果都得到徹底清洗。然後倒掉醋水,控幹或自然晾乾即可。
沒想到喫葡萄還有這麼多講究,快告訴身邊的人吧!
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