我家的兒子雖然胖，但極其挑食，打小不愛喫洋蔥和胡蘿蔔。其實不光這兩種蔬菜，幾乎有營養的菜蔬他都不太喜歡。爲了改掉他的這些壞毛病，我沒少換花樣試着改變他，把這些菜加入他喜歡的食物中，讓他愛烏及烏，在不知不覺中喫掉他討厭的食物。

今天與大家分享的這個咖喱魚丸就是我兒子喜歡的一個菜。生活中不少朋友也極愛咖喱那獨特的香氣吧？這個咖喱菜做起來非常簡單，一個菜裏中內容豐富，包涵多種營養。我通常早上出門時用電飯煲預約好米飯，回家從備菜到入口，十五到二十分鐘足夠。午飯，有它一盤菜足亦，特別適合上班族自已和給家人食用。

咖喱的種類繁多，這次我用的就是超市賣的咖喱塊，微辣的口味。這種咖喱最大的好處就是把它扔進鍋中與食材同煮就行，您基本上不用再進行其它調味，當然，您如果對口味極其挑剔，那就自已用上好的咖喱粉和其它輔料進行製作。這個快手咖喱菜，如果您喜歡，不妨一試。

所用食材：

墨魚丸8粒 土豆1個 洋蔥1/4個 胡蘿蔔1根 咖喱粉1勺 鹽少許 醬油1勺

具體做法：

1準備食材。墨魚丸價格不同，大家儘量選擇價格高的，這樣，口感相對要好一些。

2洋蔥切小塊，胡蘿蔔和土豆切小丁。爲了能更快更好的入味，建議您切小一點，我切了大約1釐米的方丁。

3鍋中放適量油，加洋蔥炒香。洋蔥我炒着略微有點焦香的樣子。

4加入胡蘿蔔和土豆同炒。這時您如果用咖喱粉的話，可以在這步放入一同炒。

5加入墨魚丸同炒，墨魚丸我直接從冷凍中取出放入的。沒有提前解凍。

6加入適量水和咖喱塊。

7再加入點咖喱粉。家裏只有兩塊咖喱了，所以我又增加了咖喱粉，這樣的味道更濃一些。如果咖喱粉提前放鍋中與食材炒一下，味道會更香，這個我忽略了，只好後加了。

8大火煮開後，轉中火慢燉，讓土豆成熟併入味。這時可以嘗一下湯汁的味道，如果口感略淡，可加一點鹽，再加一點醬油，但不要多加，會影響湯色和味道。

9待湯汁變濃時，開着蓋子，經常用鍋鏟翻動一下幫助收汁。魚丸會在煮制的過程中微微變大，這個不用擔心。

10收到自已喜歡的程度，同時，土豆變得軟面即可關火。湯汁建議大家要多留一，拌飯最美。

11熱米飯裝進碗中輕壓，然後倒扣在盤中。

澆上咖喱菜，美美的享用吧！保你喫得湯汁都不剩，一個字，香呢！

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